茶葉及茶飲料將成為21世紀最主流飲料
當下的飲料市場仍然被碳酸飲料所統(tǒng)治著，但是一個不可逆轉的趨勢是，雖然碳酸飲料的總量還是在不斷增加，但是它在飲料市場中所占的比例卻在不斷的下降。而從近幾年公布的數(shù)據(jù)看，茶飲料、果汁飲料的產銷量已經(jīng)不斷上升，不斷從碳酸飲料那里搶份額。有專家更預測茶葉及茶飲料將成為21世紀最主流飲料。
據(jù)業(yè)界人士預測，茶葉及茶飲料將以其獨特的保健優(yōu)勢取代咖啡、可可，成為21世紀最主流的飲料。
國際茶業(yè)科學文化研究會名譽副會長、華南農業(yè)大學教授丁俊之說，茶葉不含納鹽、脂肪和任何熱量物質，喝茶與當代人所追求的注重保健的生活方式非常吻合，而且茶的香味特色能給人以美的享受。
聯(lián)合國衛(wèi)生組織公布的調查材料顯示，人類長壽的奧秘之一是“多茶少煙”。聯(lián)合國專門組織還宣布要在世界范圍內，特別是在年青人中間鼓勵飲茶。
專家研究證明，可可由于能增肥和可能引起某些兒童疾病而被當代人所忌用，咖啡因對人體也有負作用。于是很多人對咖啡和可可采取了比較謹慎的態(tài)度�，F(xiàn)在美國咖啡消費量只有1957年的65%。與咖啡和可可消費量顯著減少的趨勢相反，茶葉消費量近年來顯著增長：1960年美國人平均每年消費茶葉0.31公斤，現(xiàn)在人均每年消費茶葉量增加到1公斤左右。
中國茶葉流通協(xié)會副會長施云清說，飲茶能益壽，不但有事實證明，而且也為科學所揭示。經(jīng)現(xiàn)代科學研究證實，茶葉含有機化合物450多種，無機礦物質15種以上，這些成份大都具有保健防病的功效。醫(yī)藥界研究表明茶葉中富含硒元素，而硒元素對人體抗衰老具有十分重要的作用。中國科研人員調查發(fā)現(xiàn)，長壽老人的頭發(fā)中的硒含量較高，百歲老人的血液中的硒元素含量比正常人高一倍。
丁俊之教授說，茶葉的歷史比咖啡、可可悠久，飲茶人也多于喝咖啡、可可的人。世界消費茶葉的國家約有160個，幾乎遍及全世界。
果汁消費潛力巨大
日前，由匯源集團發(fā)起、專業(yè)調查機構央視CTR調研發(fā)布的《中國果汁健康消費調查報告》顯示，純果汁的飲用者僅占被訪者家庭成員數(shù)的35%。三成以上的中國消費者意識到純果汁補充維生素和微量元素的營養(yǎng)價值，已經(jīng)在飲用100%純果汁，但中國人均果汁消費量遠低于國際水平，人均年消費量還不到1公升，是世界平均水平的1/10，發(fā)達國家平均水平的1/40。
對此，中國飲料工業(yè)協(xié)會秘書長趙亞利對媒體表示：“目前，牛奶等飲品的營養(yǎng)價值已被百姓認可，但是果汁(尤其是純果汁)補充維生素等的營養(yǎng)價值還沒有被廣大消費者認可。”
據(jù)了解，該《報告》是在對北京、上海、廣州、武漢、青島、成都等6大城市居民的調查基礎上完成的，是中國第一份專業(yè)的果汁消費調查報告。
調查顯示，兩大因素制約著中國的果汁消費。很多消費者還沒有形成飲用果汁的習慣，果汁尤其是100%純果汁的營養(yǎng)價值尚未被發(fā)現(xiàn)，制約著中國果汁消
