冷水泡茶更健康

用冷水；中泡茶葉，不僅能使茶葉釋出更多的兒茶素，還可以讓咖啡因含量降低。冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時。讓茶葉的芬芳及營養(yǎng)素慢慢釋出。實驗發(fā)現(xiàn)，和一般熱水沖茶相比，冷水泡茶的好處多得多，原本熱；中茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出．但咖啡因、單寧酸含量都低多了。冷泡茶不但可以生津止渴、清除油膩。而且對于降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。