綠茶萃取物也許能夠促進(jìn)血管健康
據(jù)美國媒體報道，美國學(xué)者最近在《美國營養(yǎng)學(xué)會會刊》（Journal of the American College of Nutrition）上撰文指出，茶葉中的EGCG能夠改善心血管健康。
目前，歐洲對茶葉萃取物的需求正在激增，這從諸如DSM和Taiyo公司的行動中就可以窺見端倪。DSM聲稱他們生產(chǎn)的茶維力（teavigo）含有95%純度的EGCG，Taiyo國際則說他們生產(chǎn)的太陽牌茶多酚（Sunphenon）含有90%以上的EGCG，這兩家公司都將自己牢牢地定位在了兒茶素的專業(yè)市場上。
由Michael Widlansky領(lǐng)導(dǎo)的波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究員和來自DSM營養(yǎng)產(chǎn)品部門的研究員指出，流行病學(xué)的研究揭示了從飲食中攝取黃酮類化合物對身體的好處，產(chǎn)生這樣的效果也許與內(nèi)皮細(xì)胞得到改善有關(guān)。
Widlansky和他的同事們招募了42個實(shí)驗(yàn)對象，并對他們進(jìn)行雙盲安慰劑交叉對照實(shí)驗(yàn)。通過隨機(jī)分配，實(shí)驗(yàn)對象被分成了兩部分，分別服用EGCG和安慰劑。
血流在胳膊上流動，可以通過血管超聲波測量上臂動脈血流介導(dǎo)的血管舒張（FMD），先是測量出未服用任何試劑前的基礎(chǔ)線，在最初供給EGCG300mg和安慰劑2個小時后再測量一次，在每天補(bǔ)充供給EGCG，每天兩次150 mg和安慰劑兩周后測量一次。在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)之前，為防止受到其他方面的干擾，實(shí)驗(yàn)研究對象需要經(jīng)歷一周的“清洗”時間。
從那些攝入了綠茶萃取物的實(shí)驗(yàn)對象身上，可以發(fā)現(xiàn)2個小時后他們的FMD從7.1%升到了8.6%，但是，在結(jié)束了兩周的攝取后，再過14個小時來測，又會發(fā)現(xiàn)FMD的改善效果并不顯著。
血液中EGCG的水平反映了血管功能的好壞，研究者說，在最初攝入300 mg的EGCG后，實(shí)驗(yàn)對象身上的含量從2.6ng/ml增加到了92.8ng/ml，但是兩周后幾乎又降到了接近基線的3.4 ng/ml。（王勇 編譯）
