古老的湖南安化黑茶茶路|茶馬古道

  ...中獲得高額利潤。安化在明朝時(shí)就是黑茶主產(chǎn)區(qū)。山西、陜西商人不顧路途遙遠(yuǎn)，千里迢迢來到安化，買山植茶，設(shè)茶莊、行、茶商號(hào)加工，將產(chǎn)品源源不斷運(yùn)往西北地區(qū)和北部地區(qū)，也銷往喜歡中國茶的俄國、英國等國家。清朝中后期，至民國年問，安化黑茶產(chǎn)銷興盛、名揚(yáng)四海。(一)安化黑茶的銷售地點(diǎn)安化黑茶分甘引、陜引、花卷茶(俗稱安化千兩茶)三種，陜引銷售山西、陜西、綏遠(yuǎn)、察哈爾等省，而以西安、太原為市場(chǎng)；甘引銷售蒙古、新疆、西藏、青海及蘇俄境內(nèi)，而以蘭州為市場(chǎng)；花卷...

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在馬背上形成的文化黑茶|黑茶文化

  ...是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主，主要產(chǎn)區(qū)為湖南的安化縣、湖北、四川、云南、廣西等地。 由于黑茶的原料較粗老，制造過程中往往要堆積發(fā)酵較長時(shí)間，所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色，因此被人們稱為“黑茶”。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。 黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別，又可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶、四...

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張愛農(nóng)：千兩茶記|黑茶文化

  ...，湖南只有安化有”，豪氣逼人。 在車間的這一邊，幾個(gè)女工正將蒸好的熱氣騰騰的黑色茶葉灌裝入篾簍，然后傳送給踩制的漢子。房外院落，幾排做好的千兩茶整齊的立于架桿之上，在三十個(gè)日日夜夜里，日曬夜露風(fēng)潤，方可出廠。 據(jù)史料記載，安化黑茶自明代始，作為以茶定邊之官茶行銷西北。其獨(dú)特的原料及渥堆發(fā)酵、七星灶松柴明火烘焙等工藝，使黑茶獨(dú)具消食解膩之功效，乃成西北少數(shù)民族不可一日或缺之飲。 幾百年來，安化黑茶乘船坐車，馬運(yùn)駝?shì)d，由煙雨湘中而至風(fēng)沙隴上，通...

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解讀百年“茶碑”安化黑茶禁碑|黑茶文化

  ...至今遺留有清雍正八年（1730年）的“茶葉禁碑”，距今近280年了。當(dāng)時(shí)茶業(yè)興旺，茶市弊生，苞芷園茶葉禁碑上書8條，共計(jì)500余字，這些文字主要是關(guān)于禁止摻假、短秤、革潮，禁止“販運(yùn)異屬草茶，擁塞本地”及越境私販等不法行為的記載，是安化黑茶興盛于明清的歷史實(shí)物的見證。苞芷園茶葉禁碑的碑文內(nèi)容如下：碑以志禁，示不朽也。緣安邑僻處山陬，土薄民貧。我后鄉(xiāng)一二三等都所賴以完國課，活家口者唯茶葉一項(xiàng)。歷年來禁私販、革潮濕、校戥秤。從前諸憲之殷籌劃者，只此一事為...

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漫步唐家觀|安化黑茶歷史

  ...為上賓�？蛶椭�，晉、陜、甘商統(tǒng)稱為“西幫”、贛商稱為“南幫”，省內(nèi)茶商稱為“本幫”�！翱蛶汀币詴x商資本最為雄厚。 茶業(yè)盛產(chǎn)時(shí)，資江兩岸茶行林立，為數(shù)達(dá)200余家。民國以前，黃沙坪茶業(yè)興旺，人口近萬，有茶行52架942年游彥甫調(diào)查，安化黑茶廠有70架，制茶花色有陜引、甘引，千兩茶。 茶行制茶采用包工制，工價(jià)以精茶而論，制茶工人以外地人居多，本縣較少，茶廠經(jīng)營資金以西幫為獨(dú)資經(jīng)營，本幫多多集股而成。1948年調(diào)查，在縣內(nèi)產(chǎn)制磚茶的，除安化茶葉公司及湖南省茶葉...

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