普洱茶中的學(xué)問(wèn)

  ...uo;百乘馬幫競(jìng)爭(zhēng)行”之盛況。 　　普洱分布著多處古茶樹群落，有勐先小高場(chǎng)大茶樹群、勐先茶山箐大茶樹群落、白草地萬(wàn)畝茶樹群落等。 　　香飄四海的“普洱茶”，釀造了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的“普洱茶文化”。在漫長(zhǎng)、悠久的歷史長(zhǎng)河中，普洱茶文化伴隨著普洱茶的誕生、發(fā)展不斷豐富，成為聯(lián)系民族、經(jīng)濟(jì)、文化、歷史、科研、外貿(mào)、農(nóng)業(yè)、園藝等方面的橋梁。以茶待客、以茶會(huì)友、以茶祭祀、以茶聯(lián)姻、以茶作禮、以茶為藝，成為普洱社會(huì)文化進(jìn)步、民族團(tuán)結(jié)的象征。

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把飲者引回到對(duì)自然的沉思

  ...意拿取。茶客們相約在那里喝茶、打牌和聊天，打發(fā)一整天的休閑時(shí)光。這是從市場(chǎng)邏輯創(chuàng)意中衍生的新式茶館，每類人都可以自由選擇飲茶的方式，但它有時(shí)卻更像是規(guī)模龐大的四合院，混雜著從市民主義到懷舊主義的各種肉身氣息。 　　宋徽宗《茶會(huì)圖》局部 　　在銀座附近的日式茶室，我才窺見了茶道的真相。煮茶、沏茶和飲茶的程序超越了茶味本身，甚至與茶色、茶味和茶香無(wú)關(guān)。它是真正的儀典，從事著超然于物界的敘事。半明半昧的茶室潔凈無(wú)塵，窗格上的白紙和地上的竹席構(gòu)成了

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鄧時(shí)海先生普洱茶的品飲哲學(xué)

  ...、泥等雜味;口感舒服、滑順;回味生津，有茶氣在身體內(nèi)向上蒸發(fā)，"越喝越想喝的就是好茶"。 　　【藏生茶】"我們現(xiàn)在存茶，是為了50年后，我們的子孫有茶喝。"藏茶要選擇生茶，苦澀、味道濃的生茶有利于"藏".如何"藏"?鄧時(shí)海歸納了四點(diǎn)：保持空氣潔凈、擺放緊湊密集;常溫、干倉(cāng)儲(chǔ)存;包裝以竹葉、棉紙、糯米紙為宜，忌用膠袋;盡量將同種類、同年份的普洱茶擺放在一起。需要注意的是，保存環(huán)境要有足夠的水汽令其發(fā)酵，相對(duì)濕度宜在60%～80%之間，濕度不能太大，否則茶會(huì)產(chǎn)生霉味。

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只有茶葉成功地征服了全世界

  ...，中產(chǎn)階級(jí)也跟著大飽口福，就連英國(guó)工人也以茶點(diǎn)為飲食。時(shí)有名士，如約翰遜博士，亦“與茶為伴歡娛黃昏，與茶為伴撫慰良宵，與茶為伴迎接晨曦”，自稱“頑固不化的茶鬼”。在《傲慢與偏見》里，主人餐后必有茶席，開茶會(huì)，飲的就是中國(guó)茶。英國(guó)民謠這樣唱道：“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下，世上一切瞬間為茶而停了。” 　　最有名的，當(dāng)然還是英式下午茶；但英式茶文化卻來(lái)自葡萄牙。 　　1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英王查理二世，她的陪嫁物品中，就有...

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歷史:從陳永記到華勝茶莊（下）

  ...。為此他向老東家銓盛祥的周銓辭職，周銓堅(jiān)決不放，認(rèn)為他給陳綸發(fā)著雙工資，陳綸一走，會(huì)給銓盛祥的茶葉業(yè)務(wù)帶來(lái)很大損失。陳綸解釋說(shuō)，“我不能一輩子幫人，總要有自己的買賣吧！”他請(qǐng)來(lái)當(dāng)時(shí)煙茶業(yè)的一些有影響的大佬們，在蘆茶會(huì)館擺了兩桌，請(qǐng)大家評(píng)理。最后，在大家的協(xié)調(diào)下，他和銓盛祥達(dá)成了一個(gè)不平等條約，就是以后華勝茶莊每賣一擔(dān)茶，都要在利潤(rùn)里拿出50%給周銓。茶莊開業(yè)后，周銓每天都要來(lái)華勝茶莊坐一會(huì)，儼然是太上老板。這個(gè)約定一直執(zhí)行到幾年后周

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