抹茶粉幾個鑒別方法

  ...巴巴，可以看到有十幾家公司在銷售抹茶(Matcha)，抹茶(Matcha)的信息大約有20多個頁面，600條以上。但是深入調(diào)查以后，可以發(fā)現(xiàn)目前市場上所見的抹茶(Matcha)幾乎都非真正意義上的抹茶(Matcha)，只能稱之為綠茶粉，其原料基本上都是普通的炒青，使用的是金屬粉碎機，無一例外的都是瞬間粉碎法。 　　由于抹茶和綠茶粉本質(zhì)的區(qū)別，形成自身的價值的截然不同，在國際市場上，一公斤的綠茶粉售價為1200～1800日幣(人民幣70～110元/公斤)，而每40克的抹茶的售價為1800～12000元日幣...

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青豆茶|青豆茶的沖泡方法

  ...鮮味。 　　青豆茶的沖泡配料十分講究，主料是烘青豆，佐料有切得很細的蘭花豆腐干、鹽漬過的桔皮、桂花和頂先制備的胡蘿卜干，再加炒熟的芝麻和紫蘇籽。將各種配料料放在茶盅里，沖入開水，稍候片刻即可品飲。青豆茶不僅味道鮮美，而且湯色"葉底"紅綠相映，炒青豆的綠色、胡蘿卜和桔皮的紅色、蘭花豆腐干的玉色、芝麻糙米色和紫蘇籽的褐色。還有桂花散布在其中，零點可謂五彩繽紛。 　　配料： 綠茶2－3克，青豆7－8顆，小筍干一小匙等。還是有茶配料的，屬于地方性的混合飲料

本文標簽: 茶的沖泡 沖泡 沖泡方法

新型綠茶自動化生產(chǎn)線

  ...解決中國傳統(tǒng)綠茶由于設(shè)備不配套和加工工藝落后的局面。采用自動化流水線作業(yè)，提高了綠茶加工的產(chǎn)業(yè)化水平，減少了茶葉加工過程二次污染，提高了茶葉品質(zhì)，符合食品衛(wèi)生條件，增強了中國綠茶的國際競爭能力。新型綠茶加工自動化生產(chǎn)線加工炒青、烘青綠茶，整套設(shè)備設(shè)計合理，自動化程度高，減輕了勞動強度。該項目在研究設(shè)計時充分考慮了合理利用自然資源，能源可分別采用油、氣、電、煤等，供各地產(chǎn)茶區(qū)合理選用當?shù)刭Y源，以達到合理的利用自然資源，降低生產(chǎn)成本，保護生態(tài)環(huán)...

本文標簽: 綠茶 茶葉品質(zhì) 綠茶加工

高檔名茶成套加工機械

  ...同加工工藝，即能生產(chǎn)扁形茶(如龍井茶)，松針茶(如雨花茶)、卷曲形茶(如碧螺春茶)等，并具有質(zhì)量上乘，規(guī)格一致，耗工下降，效益提高等優(yōu)點。機制名茶的成本只有手工作業(yè)的20-36%，該設(shè)備是擴大生產(chǎn)范圍，開拓名茶市場，特別是夏、秋茶加工成名茶，上等級的理想生產(chǎn)專用設(shè)備。高檔名茶成套加工機械質(zhì)量可靠，操作簡單，維修方便。適用于中國各種規(guī)模的茶場。采用不同加工工藝，即能生產(chǎn)扁形茶，松針茶，卷典形茶以及炒青茶等。而該設(shè)備的制造只需一般通用機械設(shè)備即能加工制造。

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炒青綠茶加工過程中主要生化成分變化的研究

  以櫧葉齊為試材，分析測定了炒青綠茶加工過程中主要生化成分的變化。結(jié)果表明，主要內(nèi)含成分隨加工進程而出現(xiàn)有規(guī)律的變化，這些變化對綠茶品質(zhì)風味的形成產(chǎn)生直接的影響。不同時期采制茶葉的變化規(guī)律近乎一致。完成機構(gòu)：湖南省茶葉研究所,湖南長沙410125...

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