普洱茶膏的歷史文化

  ...尺可聞香”之說，結(jié)合現(xiàn)代科技可以發(fā)現(xiàn)：玉泉水屬于弱堿性水，總礦度只有0.02-0.1g/kg。又因玉泉水中富含二氧化碳，而且氯化物極少，故水質(zhì)優(yōu)良，以此水制作普洱茶膏，能減少水中硬物對(duì)茶葉中有效成分的損害，保持普洱茶膏獨(dú)有香氣和口感。 此外，御茶房制普洱茶膏時(shí)對(duì)周圍環(huán)境的要求也極為苛刻。因?yàn)闇囟�、濕度、空氣的流通、光線的明暗、微生物的種類和數(shù)量等等因素都會(huì)影響到熬制，從而影響到普洱茶膏的品質(zhì)。貢潤(rùn)祥普洱茶膏專家團(tuán)研究發(fā)現(xiàn)，按清宮慣例，在一年中只有1...

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揭秘普洱茶生茶微酸的原因

  ...回甘；也可能是由于陳化條件比較干燥帶來的，通常七八年以上的茶品就會(huì)出現(xiàn)這類帶蜜香的酸，也是滿口均勻的微酸。以上都是茶品品質(zhì)好的表現(xiàn)，并不會(huì)因時(shí)間或倉儲(chǔ)而退化。 如果是由于制茶過程中殺青、干燥環(huán)節(jié)溫度高帶來的，那么嗅覺、味覺靈敏的人在成茶后的幾個(gè)月內(nèi)就能發(fā)現(xiàn)這種酸變，口感特點(diǎn)是從兩腮、后牙床泛出來，酸重則轉(zhuǎn)為疼痛感。形成原理等同于綠、紅、青茶存儲(chǔ)不當(dāng)?shù)乃嶙�。再一類是存茶過于高溫，或倉茶后期用高溫退倉處理，表現(xiàn)如同制茶高溫。這兩類都是要避免的。

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普洱茶尋源：古六大茶山芬芳之旅【轉(zhuǎn)】

  ...茶，那批茶因?yàn)楦鞣N原因疏于管理，也叫作荒山茶。而把樹齡在一百年至五百年間的茶樹，稱為古樹茶，把六百年以上的茶樹，稱為千年古樹茶。 臺(tái)地茶與古樹茶的品質(zhì)，是天差地別的。臺(tái)地茶的芽頭尖，葉子薄，瘦。古樹茶的芽頭肥，葉子厚，壯。口感也不一樣，茶葉本身都帶有苦澀味的。古樹茶喝下去以后，苦澀味馬上就化掉了，口腔里立刻就能生津，回甘綿長(zhǎng)，而臺(tái)地茶的苦澀味會(huì)一直留在口腔里，即使有一點(diǎn)點(diǎn)回甘，也會(huì)馬上消失。一般人是區(qū)分不出這么復(fù)雜的口感的。我個(gè)人區(qū)分這幾種...

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由普洱茶的編號(hào)所想到的。。。

  ...技日新月異，新的養(yǎng)生保鍵品不斷推出，世界上沒有萬靈丹，不管是保健還是治病，總會(huì)有更適合更實(shí)惠甚至更放便的東西出現(xiàn)吧？靠醫(yī)生的處方？醫(yī)生的處方藥會(huì)被更新型的藥品代替，輔助的東西就不會(huì)被取代嗎？也許，普洱茶想要長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展下去，還是要靠它的制做工藝不斷改進(jìn)，使它從口感、滋味，香氣，品質(zhì)等諸多因素上提高以抓住品茗者的心，使更多的人覺得喝普洱茶是一種享受！是一種美！而不是僅靠它的可存放升值及保健功效來做文章，普洱茶才能走的更遠(yuǎn)，發(fā)展的更扎實(shí)更輝煌吧！

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普洱茶的主要茶山

  普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內(nèi)六座：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒；江外六座：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)。 　　由于各茶山的茶樹生長(zhǎng)環(huán)境各異，土壤所含化學(xué)成分也不一樣，因而這12座茶山所產(chǎn)的茶葉在口感上各有不同。先看江內(nèi)六座：（1）、革登山：屬喬木中小葉種，較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津快，香氣呈淡清香，湯色深桔黃。（2）、莽枝山：屬喬木中小葉種，較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津快，香氣較淡，湯色深桔黃。（3）、倚邦山：屬喬木小葉種，回甘快、生津較好...

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