什么是茶粉，如何保存茶粉

  ... 　　粉茶多元化利用 　　粉茶由于兼具著色料、添加料及風味改良劑等多種功能，因此可應(yīng)用于各式調(diào)理食品如甜點、冰品、面食……等，其中多項產(chǎn)品已商品化，如茶葉面、茶月餅及中國傳統(tǒng)調(diào)理食品系列產(chǎn)品。 　　本省地處亞熱帶，利用粉茶開發(fā)冰品系列及利用粉茶開發(fā)調(diào)味包當做干燥蔬菜調(diào)味料，其前景應(yīng)甚為樂觀，而研制成高纖面包制品則為符合市場潮流�？傊�，在當今飲食講究營養(yǎng)的、官能的、機能的三大需求，及配合新鮮、時髦的潮流下，粉茶及茶食保健運動應(yīng)具相當市場潛力。 　

本文標簽: 干燥 揉捻 茶色

茶飲料茶食品

  降秋燥 茶飲料茶食品的選擇 唐代詩人盧全這樣形容茶葉的功效：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，生平不平事，盡向毛孔散；五碗肌膚清；六碗通仙靈；七碗吃不得也；唯覺兩腋清風生�！彼未鷧鞘绲摹恫栀x》說：“夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶茹之利，其功若神�！� 茶飲料 茶食品 你該如何選擇？ 目前市場上的茶飲料是以茶葉提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經(jīng)加工、調(diào)配(或不調(diào)配)等工序制成的飲料。茶飲料和茶一樣富含多種對人體有益的物質(zhì)，...

本文標簽: 茶飲 茶食 茶飲料

日本研究發(fā)現(xiàn)：普洱茶可以明顯抑制減肥反彈

  ...他們給所有參與試驗的老鼠喂食富含類脂質(zhì)的食物，人為地使老鼠增加體重。然后將老鼠分成四個組，開始喂食普通食物，其中分別加入4種中國茶（普洱茶、茉莉花茶、烏龍茶、混合茶）的粉末，共喂養(yǎng)36天。 結(jié)果是令人振奮的。除了喂食拌有茉莉花茶食物的老鼠11天后暫時減輕的體重又出現(xiàn)增長外，喂食其它茶葉粉末的老鼠體重基本沒有增加。尤其是喂食中加入普洱茶的老鼠，體重下降非常順利，平均要比人為使其增肥后再喂食普通食物的老鼠輕8克，比沒有人為增肥，一開始就持續(xù)喂食普通食

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濃縮茶，改變習慣顛覆傳統(tǒng)

  ...飲，茶香濃郁，回味悠長。 　　濃縮茶的出現(xiàn)改變了傳統(tǒng)對喝茶的認識，這種飲料的面世，除了方便之外，以更時尚化的表現(xiàn)形式，滿足了追求潮流一代的需求。 有關(guān)專家指出，我國有著豐富的茶葉資源，通過精深加工技術(shù)的不斷應(yīng)用，隨著茶飲料和茶食品在全世界的風靡，我國的茶濃縮汁和茶粉等茶葉深加工產(chǎn)品，有望像濃縮蘋果汁一樣，成為世界的主要產(chǎn)地。 　　對于中國來說，茶是具有歷史積淀的文化產(chǎn)物。中國人喝茶、品茶、愛茶，都是中國人對傳統(tǒng)的懷舊情。中國人對品茶視為人生的

本文標簽: 茶飲料 茶飲 加工技術(shù)