普洱貢茶的采制

  ...，普洱茶和珍品的品種有：毛尖、團(tuán)茶、芽茶、蕊茶、茶膏、女兒茶、人頭茶(金瓜貢茶)、可見(jiàn)普洱貢茶的品種之繁多，花色之豐富，品質(zhì)之上乘。據(jù)故宮博物院今保存的清乾隆九年(公元1744年)《內(nèi)務(wù)府奏銷檔》載：“云南督撫按例貢進(jìn)的上等名茶中有普洱小團(tuán)茶400團(tuán)，普洱茶女兒茶、蕊茶各1000團(tuán)，普洱芽茶、蕊茶各100瓶，普洱茶膏100匣。”從這一記載中可以看出，清宮廷最講究的是極品普洱茶，占了普洱茶的七成以上。清乾隆吳大勛在《滇南聞見(jiàn)錄》中記述了普洱貢茶花色品種...

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普洱貢茶的由來(lái)！

  ...正七年(公元1729年)列入貢茶案冊(cè)，清宮品茶重普洱的風(fēng)尚得以傳揚(yáng)，故有“普(洱)茶名重天下”之說(shuō)法，“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”的歷史記載，從而打造了普洱茶的歷史地位，造就了普洱茶成為聞名中外的世界名茶。 　　普洱茶為何被列為貢茶，歷久而不衰?貢茶數(shù)量每年都有增加，一直深得清王朝帝王將相青睞，其主要原因就是清王朝滿族祖先是中國(guó)東北地區(qū)的游牧民族，日常飲食以肉食為主，進(jìn)入北平(北京)成為帝王貴族后，養(yǎng)尊處優(yōu)，飲食都是山珍海...

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普洱茶“后發(fā)酵”之謎

  ...的生產(chǎn)者和消費(fèi)者所充分的認(rèn)識(shí)和利用，并一直延續(xù)至今。在現(xiàn)代制茶科技不斷提高，制茶技術(shù)不斷改進(jìn)的情況下，現(xiàn)代普洱茶的濕水后發(fā)酵已經(jīng)發(fā)展成一種完善成熟的加工工藝，區(qū)別于其它茶類加工。并形成現(xiàn)代普洱茶獨(dú)特的品質(zhì)特征。同時(shí)，自然后發(fā)酵形成的普洱茶的越陳越香品質(zhì)，也更加受到人們的重視，成為了現(xiàn)代品飲者們品鑒普洱茶時(shí)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。而普洱茶正因?yàn)榫邆淞嗽疥愒较愕奶刭|(zhì)，才能在現(xiàn)代各類名茶中異軍突起，成為“可以喝的古董”，被不同人群所鐘愛(ài)和收藏。

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1947年時(shí)的云南省普洱茶區(qū)

  ...區(qū)，包括浙江、福建、廣東以及臺(tái)灣四省，二是長(zhǎng)江流域區(qū)，包括江蘇、安徽、江西、湖北、湖南和四川六省，三是西南高原區(qū)，包括云南、貴州、西康和廣西四省。 　　在描述西南高原區(qū)時(shí)，起始就這樣寫道，“本區(qū)茶產(chǎn)以云南省為最著，普洱名茶，中外皆知……”。在具體描述到“云南省”時(shí)，有如下文字： 　　本省茶產(chǎn)，在西南各省為最重要，普洱貢茶，名滿海內(nèi)，且其銷路甚廣，西北至康臧，東北至黔川，南至中南半島，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值極堪重視。滇省茶園...

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哈尼族和普洱茶的歷史淵源

  ...，它代表的是仁義，敬意和純潔的心性。居住在南糯茶山上的亻愛(ài)尼人（哈尼族的一個(gè)支系）還發(fā)明了頗有特色的“土鍋茶”，哈尼語(yǔ)叫“繪圖老潑”。先取來(lái)山間流淌的清清泉水，裝進(jìn)土鍋用火塘里的炭火燒開(kāi)，再放入南糯山的名茶“南糯白毫”，在滾水中煮五六分鐘，茶香就會(huì)在火塘邊彌漫開(kāi)來(lái)，直沁入人的心脾。這種茶水湯色黃綠，清香潤(rùn)喉，喝一口下去，主人待客的真情和著大自然的純樸氣息，直抵心靈最柔軟的部位，讓你永遠(yuǎn)不會(huì)忘記。西雙版納的哈尼族...

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