盈袖添香話普洱

  普洱茶并不是因為近幾年越炒越熱之后人們才發(fā)現(xiàn)其保健功效的，其實，古時就以普洱茶作藥用，《物理小志》、《百草鏡》等古籍中均有記載，說普洱茶有去膩通泄、醒酒消令、生津潤喉等功效。云南是普洱茶的故鄉(xiāng)，而滇西南則是普洱茶的出產(chǎn)地。普洱茶外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅。滋味醇厚回甘。并具有獨特的陳香，歷來被認為是一種具有保健功效的飲料�，F(xiàn)經(jīng)國內(nèi)外有關(guān)專家的臨床試驗證明，普洱茶具有降低血脂，減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。...

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UE/ME-GC-MS提取分析普洱茶的揮發(fā)和半揮發(fā)性

  采用超聲波提�。║E）和微波萃�。∕E）兩種前處理方法提取普洱茶的揮發(fā)性成分,利用氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）聯(lián)用儀進行定性檢測,并加入乙酸苯乙酯作為內(nèi)標(biāo)進行定量分析。結(jié)果表明：兩種萃取方法共鑒定出揮發(fā)性成分88種,其中超聲波萃取檢測出79種,微波萃取檢測出69種。普洱茶的主要揮發(fā)性成分有11,14,17-二十三碳烯酸甲酯、咖啡因、棕櫚酸、維生素E、β-香樹脂醇、植醇等。超聲波萃取法得到的提取率較高,而微波提取法耗時較短,兩者各有所長,應(yīng)根據(jù)需要來選擇。完成機構(gòu)：[1]紅塔煙...

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地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T22111-2008

  1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍、術(shù)語和定義、類型與等級、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。...

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普洱茶在不同貯藏條件下品質(zhì)及成分變化初探

  將云南普洱茶在不同條件下進行貯藏后,對茶樣進行感官審評及內(nèi)含成分分析,結(jié)果表明:各處理樣出現(xiàn)隨著含水量的增加條索變得欠緊實,色澤在28℃下的高含水量下的處理樣為灰褐色,其余的為紅褐色;湯色變化不大,大部分在紅褐色和褐色之間變化;香氣陳香,滋味從醇厚變得平和。在內(nèi)含成分上茶多酚、水浸出物隨著時間的延長、溫度的提高、含水量的提高而下降,氨基酸的變化差異不明顯。完成機構(gòu)：云南省德宏州潞西市茶葉局...

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茶氨酸研究及其應(yīng)用

  茶氨酸是茶葉的特征氨基酸,在醫(yī)藥、保健、食品行業(yè)有極大應(yīng)用前景。對茶氨酸的性質(zhì)、提取制備方法和應(yīng)用,以及國內(nèi)外最新研究進展進行了綜述。完成機構(gòu)：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤普洱茶學(xué)院,650201...

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