歷史·舊時(shí)老茶莊（5）

   　　景谷 　　◎恒豐源茶莊是民國(guó)元年（1912年）由景谷紀(jì)家村人紀(jì)襄廷與本家紀(jì)人壽在小景谷街創(chuàng)辦，民國(guó)八年（1919年）在昆明南正街設(shè)立分號(hào)，銷(xiāo)售普洱茶。據(jù)紀(jì)人壽介紹，景谷過(guò)去不產(chǎn)茶，由于紀(jì)家于1880年提倡種茶，于塘房山播種數(shù)十萬(wàn)株，精心培植，數(shù)年后蔚然成林，可供采摘。民眾群起仿照而大量種植，使景谷鄉(xiāng)大量荒野變?yōu)椴鑸@，昔日窮鄉(xiāng)僻壤變?yōu)樯藤Z云集之地。 　　沱茶發(fā)明后，景谷也參照下關(guān)的做法，生產(chǎn)沱茶，它的沱茶（亦名景沱），與下關(guān)沱茶（又叫關(guān)沱）工藝用料均...

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歷史·舊時(shí)老茶莊（1）

  ...同慶號(hào)又叫福來(lái)祥，大昌號(hào)又叫新華，陳永興和昆明同慶、美豐是一家；2、分號(hào)和總號(hào)的重復(fù)統(tǒng)計(jì)，比如乾利貞在易武、思茅、倚邦、豬街、昆明等地都有分號(hào)，瑞豐亦有思茅號(hào)和昆明號(hào)之分，下關(guān)的商號(hào)一般都會(huì)有鳳慶（當(dāng)時(shí)叫順寧）分號(hào)，有時(shí)會(huì)有景谷分號(hào)；這些分號(hào)會(huì)造成統(tǒng)計(jì)的重疊；3、有些茶莊不加入茶葉行業(yè)，而是加入煙幫或其他商幫，比如，川幫茶莊協(xié)心美、鶴慶的興順合、以及在宜賓（當(dāng)時(shí)叫敘府）、武漢、上海開(kāi)設(shè)茶莊的天順祥、加入重慶茶葉商會(huì)而不加入云南省內(nèi)茶葉商會(huì)的大

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下關(guān)沱茶的誕生及意義（下）

  ...兩種。他們的配料分別為： 　　【沱茶的意義】 　　沱茶的誕生，不只是產(chǎn)品外形的改變，同時(shí)，它帶來(lái)了產(chǎn)業(yè)基地的轉(zhuǎn)移和新的飲茶美學(xué)。 　　一、過(guò)去，茶葉主產(chǎn)區(qū)在思普地區(qū)的六大茶山、勐海，而沱茶的原料，更多地選用新茶區(qū)鳳慶、勐庫(kù)和景谷原料。云南沱茶主要分成三種：關(guān)沱——選用鳳慶和勐庫(kù)原料，每筒5圓；景沱——選用景谷原料，每筒4圓；另一種景關(guān)沱。四川、重慶等地對(duì)沱茶的大量需求，使得下關(guān)每年加工的沱茶產(chǎn)量都在數(shù)萬(wàn)擔(dān)。一時(shí)間，茶葉的原料...

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下關(guān)沱茶的誕生及意義（上）

  ...、理塘；或走麗江、木里、雅安運(yùn)往成都或康定（當(dāng)時(shí)叫打箭爐）方向。彭永昌也做些雅安茶經(jīng)康定進(jìn)藏的買(mǎi)賣(mài)。 　　長(zhǎng)期的茶葉運(yùn)輸使他們發(fā)現(xiàn)，散茶運(yùn)輸貨“泡散”，容易齏碎，餅茶又一餅緊壓一餅，透氣性差，容易生霉。永昌祥研究了景谷姑娘茶、藏銷(xiāo)的心臟形緊茶以后，開(kāi)發(fā)出了一種窩頭型，背后有一個(gè)碗狀的后窩的沱茶，一舉占領(lǐng)了四川市場(chǎng)。 　　1917年，他們將沱茶定型為每筒五圓，每個(gè)重9兩的形制。別小看這個(gè)五圓，它是下關(guān)沱茶與稍后出現(xiàn)的景谷沱茶最直觀的區(qū)別。

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（4）

  ...于歸還欠債，30%用于雷震宇與其母的生活費(fèi)。 　　1917年還發(fā)生了一件事，當(dāng)時(shí)雷永豐號(hào)大公子雷恩溥任云南總商會(huì)公斷處處長(zhǎng)，主管商務(wù)糾紛裁決和文件的起草。這一年他們起草了一個(gè)文件，要求各茶商賣(mài)茶時(shí)必須在大票或外包裝筍殼上標(biāo)明產(chǎn)地，景谷、貴州等地的茶不能寫(xiě)普洱茶或正山字樣。這引起了豬街（在現(xiàn)元江縣，茶來(lái)自現(xiàn)紅河縣）茶商的不滿。豬街茶商同源祥、恒和昌、德泰祥等聯(lián)名告狀，認(rèn)為雷恩溥處事不公，違反約法。至于內(nèi)飛、筍面，他們認(rèn)為是商標(biāo)的一種，不需要商會(huì)來(lái)定標(biāo)...

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