普洱古茶揭秘

  　　普洱茶名震京師，清政府題準(zhǔn)征收茶捐，普洱府當(dāng)年發(fā)出《茶引》（執(zhí)照）三千引（三千擔(dān)），秦晉、兩廣、四川、江西、兩湘，以及石屏、騰越、下關(guān)、玉溪、通海、思茅等地茶商紛紛在普洱府署建立茶莊、設(shè)商業(yè)會(huì)館，對(duì)茶葉進(jìn)行加工、精致、包裝、運(yùn)輸。 普洱茶的原生茶樹(shù)就生長(zhǎng)在普洱，普洱茶是普洱茶區(qū)人民群眾最早發(fā)現(xiàn)和利用的一種茶葉。普洱茶在普洱縣(現(xiàn)改為：寧洱縣)的原生茶樹(shù)和馴化種植過(guò)程都有著明顯的歷史痕跡。 原始古茶樹(shù)群落。普洱縣(現(xiàn)改為：寧洱縣)白草地梁子一帶...

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普洱茶的古老傳說(shuō)

  ...出的芽葉，采時(shí)非常講究，要“五選八棄”，即選日子、選時(shí)辰、選茶山、選茶叢、選茶枝，棄無(wú)芽、棄葉大、棄葉小、棄芽瘦、棄芽曲、棄色淡、棄蟲(chóng)食、棄色紫，制作前要先祭茶祖，掌鍋師傅要沐浴齋戒，炒青完畢，曬成干茶，又要蒸壓成形、風(fēng)干包裝，總之每一道工序都十分繁雜神圣。制成餅茶后照慣例，是由老濮莊主和當(dāng)?shù)毓賳T一起護(hù)送貢茶入京，但這年，老濮莊主病倒了，只好讓少莊主與普洱府羅千總一起進(jìn)京納貢。當(dāng)時(shí)濮少莊主大約二十三四歲，正如清明頭遍雨后新發(fā)的茶芽，挺拔俊秀...

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關(guān)于“六大茶山”的傳說(shuō)

  ...潤(rùn)耐泡，葉底呈現(xiàn)褐紅色，乃普洱散茶中之極品。一些資深的普洱茶品嘗家都清楚，若從越陳越香的角度看普洱茶，易武茶山大葉種普洱茶實(shí)屬最佳。也正因?yàn)橐孜洳璧奶焐�麗質(zhì)，古六大茶山貢茶大都產(chǎn)自于易武鄉(xiāng)周?chē)�，一些茶商在制作茶葉時(shí)，常常在包裝上注明易武茶，使易武從產(chǎn)茶量和茶質(zhì)兩方面都一躍為古代版納的茶山之冠。 　　清雍正七年，清政府在易武設(shè)置了“錢(qián)糧茶務(wù)軍功司”，專(zhuān)門(mén)管理茶葉、糧食的購(gòu)銷(xiāo)貿(mào)易，而雍正九年(公元1732年)，隨著普洱茶被立為貢茶，易武茶區(qū)(易武、曼撒...

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關(guān)于普洱茶七子餅

  ...每引收稅銀三錢(qián)二分。于十三年為始，頒給茶引三千。”這里，清政府規(guī)定了云南藏銷(xiāo)茶為七子茶，但當(dāng)時(shí)還沒(méi)有這個(gè)提法。 　　清末，由于茶葉的“形制”變多，如寶森茶莊出現(xiàn)了小五子圓茶，為了區(qū)別，人們將每七個(gè)為一筒的圓茶包裝形式稱(chēng)為“七子圓茶”，但它并不是商品或商標(biāo)名稱(chēng)。民國(guó)初期，面對(duì)茶餅重量的混亂、競(jìng)爭(zhēng)的壓力，一些地區(qū)成立茶葉商會(huì)，試圖統(tǒng)一。如思茅茶葉商會(huì)在民國(guó)十年左右商定：每圓茶底料不得超過(guò)6兩，但財(cái)大氣粗又有政界背景的&ldqu...

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來(lái)自佛海茶廠的回憶

  ...茶每年為數(shù)可觀。 緊茶制作并不復(fù)雜。每年冬季將姘識(shí)平時(shí)收購(gòu)存積的干青毛茶取出，亓灶蒸壓后，裝入布袋，擠壓成心型， 然后放置屋角陰京處約四十天后，布袋發(fā)微熱約40度左右，袋內(nèi)茶葉則己發(fā)酵完畢，解開(kāi)布袋，取出 緊茶，再外包綿紙，即可包裝定型。矣季節(jié)性馬幫到來(lái)，便可裝馱起運(yùn)。先到緬甸景棟、崗己，轉(zhuǎn)火 車(chē)到仰光，搭輪船到印度加爾各答，轉(zhuǎn)運(yùn)至西藏邊境成交。 由于茶農(nóng)茶工本小力微，往往被當(dāng)?shù)厥考澆倏v，從中備受剝削，生計(jì)困難，生產(chǎn)的積極性受到束 縛。我佛海茶廠為

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