今說普洱茶

  ...茶，加工工藝天然自成，鮮葉為喬木型大葉種茶葉，故內(nèi)含物質(zhì)豐富，隨著多次不規(guī)則的自然陳化，又會產(chǎn)生一些對人體有益的物質(zhì)。獨(dú)特的風(fēng)味，還與其有個(gè)自然轉(zhuǎn)化過程有關(guān)，轉(zhuǎn)熟后的普洱茶經(jīng)過特殊的加工工序，壓制成大小不同形狀各異的茶團(tuán)，置于干燥處自然陰干。再按運(yùn)輸要求包裝入簍，運(yùn)往外地。云南地處祖國邊疆，普洱茶產(chǎn)地則處云南邊陲，山高水險(xiǎn)，在古代交通極為艱難，茶葉的外運(yùn)全靠馬幫牛幫，關(guān)于普洱茶，曾留下了許多的故事。普洱茶深受大眾消費(fèi)者的青睞，皆因茶質(zhì)優(yōu)良。

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與普洱茶相關(guān)的歷史文化

  ...茶山至今猶存，有的還在生產(chǎn)普洱茶。此外，江外勐海、瀾滄，也是普洱茶的重要產(chǎn)地。日今，江外的南糯山和景邁尚存千年人工栽培型古茶樹，萬畝古茶園。這些地方，以曬青毛茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)加工工藝生產(chǎn)、加工成散茶，蒸壓成緊茶用筍葉和竹籮包裝，經(jīng)茶馬古道運(yùn)往內(nèi)地、西藏和東南亞諸國。一時(shí)，普洱茶名震京師，馳名海外，成為藏胞日常生活之必需。清順治18年，西藏派使臣到勝州（永勝）請求，在勝州與云南舉行茶葉貿(mào)易，獲準(zhǔn)當(dāng)年，做成生意5萬擔(dān)。清政府實(shí)行配額專賣，征收茶捐

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普洱茶-茶中古董

  ...冒品牌或年限的方式進(jìn)行銷售。 任澤希告訴記者，普洱茶熱起來后，不少消費(fèi)者對普洱茶的概念和定義認(rèn)識模糊，能夠正確辨認(rèn)、分析普洱茶屬性的“行家”并不多。這給了一些商人可趁之機(jī)。有人把20元／餅的茶葉賣到3000元／餅；有人則作假，在包裝、印刷上做手腳，把3年的茶葉說成是20年的陳茶。 目前，整個(gè)市場“魚目混珠”的情況不少。因此他建議，收藏普洱茶應(yīng)該謹(jǐn)慎選擇知名廠家的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力量力而行，切忌盲目、狂熱、浮躁的心理。挑選普洱茶的常用標(biāo)準(zhǔn)是“...

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佛海茶廠的一些回憶

  ...醇厚，制成紅茶足與印度大吉嶺、安徽祁紅相媲美，如大量制銷，必能風(fēng)行國際市場。 但是要在佛海辦廠，并非易事，必須進(jìn)行艱苦的斗爭。因?yàn)榉鸷５貐^(qū)一向被視為：“瘴癘之鄉(xiāng)”，人煙稀少，但每年死于惡性瘧疾者卻為數(shù)甚多，人們視為畏途。當(dāng)?shù)鼐用竦陡�火種，生產(chǎn)原始，生活簡單貧苦。社會環(huán)境、商業(yè)條件還很落后。以貨易貨是當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐闹饕�貿(mào)易方式，還有日中為市的古風(fēng)，紙幣卻不易通行，成為貿(mào)易的重大障礙。該地氣候全年分干濕兩季，濕季為制茶季節(jié)；干季為茶葉包裝運(yùn)銷季節(jié)。

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普洱茶的興盛

  ...藏?cái)?shù)量逐年增加。1937年達(dá)到了中華人民共和國成立前的黃金時(shí)期。當(dāng)年，全省共產(chǎn)茶9800噸。1940年滇茶銷藏達(dá)到高峰，全年銷量達(dá)4萬余包，合1500噸左右。 20世紀(jì)30年代后，由于交通條件的改善，經(jīng)緬甸、老撾、印度等國家的新茶路的開發(fā)，以及包裝和倉儲條件的改善，進(jìn)藏時(shí)間大大縮短，由過去100天縮為40天，普洱茶的自然后發(fā)酵過程較難自然完成，因此，各廠開始人工陳化工藝，包括20世紀(jì)50年代的人工冷發(fā)酵、蒸汽熱發(fā)酵的工藝研究，70年代的渥堆發(fā)酵的研究，從而促進(jìn)了普洱茶生產(chǎn)

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