同興號大票見證記-普洱雜志

  ...，除去長途運費和本錢，所剩不多，這個懲罰還是相當重的。 　　因此，通過這段公案和同興號大票的啟示，筆者認為：傳統(tǒng)的普洱茶主要是做純料的，而不同茶區(qū)的茶葉，大范圍，多批次的拼配茶，只會肇始于計劃經濟時代或廣州、香港這樣的加工銷售終端：而更多的原因在于制造者可以降低管理成本，降低原料成本等經濟利益。這也是云南普洱茶一直處于江湖紛爭，讓消費者霧里看花，良莠莫辨：難以塑造品牌，難以走向高端的頑疾之一：也許，或復歸傳統(tǒng)，或拓展科學，才不失為好的方式。

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人工發(fā)酵普洱的前世今生

  人工發(fā)酵普洱的前世今生 　　人工發(fā)酵普洱茶本屬偶然，是因為在香港等地保存不當，導致發(fā)酵，有人偶然嘗試，覺得發(fā)酵過的茶口感另有滋味，后逐漸推廣，無心插柳的產物，50～70年代香港人工發(fā)酵加工云南普洱散茶有如下數家：聯興隆，南記，生記，林記，寶泰，同安及長洲福華等。50年代，內地同香港幾乎沒有溝通，但香港人工發(fā)酵普洱茶的消息還是傳進來。廣東各地茶商開始自己濕水發(fā)酵。根據云南茶葉進出口公司志記載：1973年，云南茶葉進出口公司獲得自營進出口權后，公司業(yè)務員...

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日本和普洱茶的淵源

  ...靜了。直到90年代亞洲金融危機的爆發(fā)，日本經濟下滑，失業(yè)人口大增，雖然可樂咖啡仍是他們的主要飲品，但茶也開始重新興盛起來。再之，喜歡可樂咖啡，以甜食、豬肉和生冷魚肉等高熱量高脂肪為主食的日本最近幾年逐漸進入老齡化社會，此時，云南普洱茶是否可以為注重健康保養(yǎng)的日本人提供高品質高效率的安全健康的保健茶是當前最值得考慮的課題。 　　那么，云南普洱茶在日本市場的情況又如何呢?筆者最近幾個月游走于日本，從京都、大阪、靜岡、東京、沖繩很多市場上發(fā)現了這樣幾...

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景谷普洱茶的歷史文化

  　　景谷普洱茶的歷史文化，景谷是云南普洱市的一個傣族彝族自治縣，歷史上是普洱茶主要產區(qū)之一。在茶葉的始祖、種植、加工、經貿、商道、茶莊、企業(yè)、標樣、品牌等方面都有著深厚的歷史底蘊和文化底蘊，值得挖掘弘揚。 　　一、茶葉始祖發(fā)現在景谷 　　木蘭是被子植物的代表，茶樹起源于第三紀寬葉木蘭，這已被學術界所公認。著名的景谷寬葉木蘭(新種)化石，1978年正式由中國科學院北京植物研究所和南京地質古生物研究所描述發(fā)表，就發(fā)現于普洱市景谷盆地芒線。景谷寬葉木蘭(...

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茶都云南 普洱茶之鄉(xiāng)

  　　茶都云南普洱茶之鄉(xiāng)，悠悠數千年的歲月，浩瀚無際的長江、黃河，孕育出中華博大精深、瑰麗多姿的民風民俗。而中華茶俗即是浩瀚的中華民俗中的一顆耀眼的明珠。在歷史的長河中，不同的民族、不同的時代、不同的地區(qū)和不同的社會時期都紛紛呈現出多姿多彩的飲茶習俗。“茶”作為民俗禮儀的使者，千百年來為人們所重視。它上達國家間的禮儀活動，下滲入到人與人之間的交往，成為與人們日常生活切切相關的禮俗。而普洱茶又稱之為“茶中之茶”。 　　隨著歲...

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