普洱茶核心“越陳越香”

  ...點(diǎn)位(時(shí)間)，也就是說(shuō)：普洱茶的“越陳”到底是多長(zhǎng)時(shí)間，是十年、二十年、五十年，還是一百年，乃至更長(zhǎng)，目前沒(méi)有一個(gè)科學(xué)定論，因?yàn)樗�與原料的好壞、工藝的優(yōu)劣及貯藏條件都有直接的關(guān)系。但也絕不象某些人認(rèn)為的二、三十年。云南普洱建市從北京故宮迎接的“萬(wàn)壽龍團(tuán)”就有一百年，從外觀上觀察，從色澤到表面裸露的條索沒(méi)有出現(xiàn)霉變與碳化的跡象。因此，“越陳”這一時(shí)間概念不僅是普洱茶與綠茶等茶類的最大區(qū)別，同時(shí)它也是普洱茶核心價(jià)值之...

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普洱茶是一種怎樣的茶

  　　屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名�，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于別的茶貴在新，普洱茶...

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云南普洱茶沱茶起源

  　　沱茶 　　名稱來(lái)源眾多，據(jù)說(shuō)因多銷售于四川沱江地區(qū)，故名。另一說(shuō)法，于清光緒二十八年（1902）下關(guān)永昌祥、復(fù)春等茶商，將團(tuán)茶轉(zhuǎn)變成碗狀沱茶，因創(chuàng)制于下關(guān)，故又名下關(guān)沱茶。原由下關(guān)廠主要生產(chǎn)，歷史上曾經(jīng)出現(xiàn)125克規(guī)格，每個(gè)凈重100與250克兩種規(guī)格，原料以一二級(jí)茶青為主、拼配三至六級(jí)茶葉，生茶、熟茶均有生產(chǎn)。...

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普洱茶龍團(tuán)鳳餅

  ... 　　唐末時(shí)期，當(dāng)時(shí)人們最推崇福建將茶壓成團(tuán)餅形的茶，制作十分精巧，茶餅的表面上分別壓有龍鳳圖案，稱為“龍團(tuán)鳳餅”，這也是緊壓茶的始祖。飲茶時(shí)先將團(tuán)茶敲碎，碾細(xì)，細(xì)篩，置于盞杯之中，沖入沸水后品飲。 　　明太祖朱元璋有感于制作龍團(tuán)鳳餅勞民傷財(cái)，于是下詔：“罷造龍團(tuán)，唯芽茶以進(jìn)”，開(kāi)啟中國(guó)茶文化一大變革，散制成為茶葉制作與品飲主流文化。云南普洱緊壓茶仿佛停留在古代，延續(xù)這一千多年前“龍團(tuán)鳳餅”，傳承緊壓茶工藝的美。

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普洱茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定義-普洱茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定義

  ...香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅， 2008年12月1日，又一新普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始正式實(shí)施，這個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)給普洱茶的定義是： 普洱茶必須是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工藝制成的，也是形成云南普洱茶的原因。 按照國(guó)家質(zhì)檢總局的規(guī)定，普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍是：云南省普洱茶市、西雙版納、昆明等11個(gè)州市所屬的639個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。不在地理標(biāo)志保護(hù)范圍限定的地區(qū)生產(chǎn)的茶不能叫普洱茶。云南的茶葉企業(yè)到地理標(biāo)志保護(hù)范圍以外的地...

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