普洱茶核心“越陳越香”

  ...點位(時間)，也就是說：普洱茶的“越陳”到底是多長時間，是十年、二十年、五十年，還是一百年，乃至更長，目前沒有一個科學定論，因為它與原料的好壞、工藝的優(yōu)劣及貯藏條件都有直接的關系。但也絕不象某些人認為的二、三十年。云南普洱建市從北京故宮迎接的“萬壽龍團”就有一百年，從外觀上觀察，從色澤到表面裸露的條索沒有出現(xiàn)霉變與碳化的跡象。因此，“越陳”這一時間概念不僅是普洱茶與綠茶等茶類的最大區(qū)別，同時它也是普洱茶核心價值之...

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普洱茶是一種怎樣的茶

  　　屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于別的茶貴在新，普洱茶...

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云南普洱茶沱茶起源

  　　沱茶 　　名稱來源眾多，據(jù)說因多銷售于四川沱江地區(qū)，故名。另一說法，于清光緒二十八年（1902）下關永昌祥、復春等茶商，將團茶轉(zhuǎn)變成碗狀沱茶，因創(chuàng)制于下關，故又名下關沱茶。原由下關廠主要生產(chǎn)，歷史上曾經(jīng)出現(xiàn)125克規(guī)格，每個凈重100與250克兩種規(guī)格，原料以一二級茶青為主、拼配三至六級茶葉，生茶、熟茶均有生產(chǎn)。...

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普洱茶龍團鳳餅

  ... 　　唐末時期，當時人們最推崇福建將茶壓成團餅形的茶，制作十分精巧，茶餅的表面上分別壓有龍鳳圖案，稱為“龍團鳳餅”，這也是緊壓茶的始祖。飲茶時先將團茶敲碎，碾細，細篩，置于盞杯之中，沖入沸水后品飲。 　　明太祖朱元璋有感于制作龍團鳳餅勞民傷財，于是下詔：“罷造龍團，唯芽茶以進”，開啟中國茶文化一大變革，散制成為茶葉制作與品飲主流文化。云南普洱緊壓茶仿佛停留在古代，延續(xù)這一千多年前“龍團鳳餅”，傳承緊壓茶工藝的美。

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普洱茶的國家標準定義-普洱茶的國家標準定義

  ...香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅， 2008年12月1日，又一新普洱茶國家標準開始正式實施，這個國家標準給普洱茶的定義是： 普洱茶必須是以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工藝制成的，也是形成云南普洱茶的原因。 按照國家質(zhì)檢總局的規(guī)定，普洱茶地理標志產(chǎn)品保護范圍是：云南省普洱茶市、西雙版納、昆明等11個州市所屬的639個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。不在地理標志保護范圍限定的地區(qū)生產(chǎn)的茶不能叫普洱茶。云南的茶葉企業(yè)到地理標志保護范圍以外的地...

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