不同貯藏時(shí)間的普洱茶香氣成分研究|茶香成分
普洱茶是我國(guó)的特種茶，具越陳越香的特點(diǎn)。“越陳越香”已成為引導(dǎo)普洱茶消費(fèi)的主要指標(biāo)和決定其價(jià)格的重要因素（周紅杰，2004）。但有關(guān)
普洱茶香氣分析的研究報(bào)道的較少，對(duì)
普洱茶香氣品質(zhì)的判斷多是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行大概的估計(jì)。 本研究首次采用頂空－固相微萃取方法對(duì)普洱茶揮發(fā)性成分進(jìn)行提取，并與氣相色譜－質(zhì)譜（GC－MS）聯(lián)用，對(duì)貯藏不同時(shí)間的
普洱茶香氣成分進(jìn)行分析研究，為評(píng)價(jià)鑒定普洱茶提供理論參考。 1、材料與方法 1.1材料 試驗(yàn)材料由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉...
