涇水北 資水南：茯磚茶加工南遷記（下）
說法不一的試制成功時(shí)間
關(guān)于茯磚茶在安化試制成功到批量生產(chǎn)的具體日期，有很多種說法。
朱先明教授主編的《湖南茶葉大觀》中指出：茯磚茶加工始于1943年。中國(guó)茶葉公司湖南磚茶廠，在加工黑磚茶的同時(shí)，試制茯磚66箱1320片，每片重3公斤，開創(chuàng)了湖南生產(chǎn)茯磚茶的歷史。
據(jù)彭先澤發(fā)表在《中國(guó)茶訊》1950年第3期的《兩湖邊茶》介紹，黑茶磚則系抗戰(zhàn)期間湖南安化之新興出品，人民茯茶乃1950年5月中國(guó)茶業(yè)公司安化磚茶廠，仿陜西涇陽(yáng)方法，試制初步成功（發(fā)花現(xiàn)象顯著）之一種邊茶。
湖南農(nóng)學(xué)院園藝系制茶教研組1974年12月編印的《茶葉制造講義》寫到“1951年，湖南安化茶葉工人，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，就地制成茯磚”。
安徽農(nóng)學(xué)院主編的《制茶學(xué)》中記載：新中國(guó)成立后，在黨和政府的領(lǐng)導(dǎo)下，湖南省白沙溪茶廠職工，于1951年，沖破“湖南資江水不如陜西涇水好，資江水不能發(fā)花”等等迷信思想，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，安化就地加工茯磚茶獲得成功。
《湖南省白沙溪茶廠有限責(zé)任公司志》（1939至2008）中寫到：1950年中國(guó)茶葉公司安化磚茶廠開始試制，從涇陽(yáng)以較高的工資雇請(qǐng)技工三名，并取涇陽(yáng)水來(lái)安化進(jìn)行對(duì)比化驗(yàn)，同時(shí)，由中國(guó)茶葉公司中南區(qū)公司邀請(qǐng)武漢大學(xué)生物系趙教授來(lái)廠，進(jìn)行茯磚發(fā)花的研究一個(gè)月（這年的7至8月），主要對(duì)水熱處理，加茶汁，干濕調(diào)劑，火溫控制諸工藝，經(jīng)過多次反復(fù)摸索試驗(yàn)，直到1953年獲得成功，自此開創(chuàng)了湖南緊壓茶發(fā)展的新途徑。
《安化縣茶葉志》也是這么寫的：1950年2月，國(guó)營(yíng)安化磚茶廠成立后，經(jīng)過職工不斷地研究實(shí)驗(yàn)，于1953年3月試制成功。
1959年8月湖南省為迎接建國(guó)十周年大慶而編寫的獻(xiàn)禮書《湖南茶葉》中寫道：茯磚在解放前一直被認(rèn)為在本省不能壓制，長(zhǎng)期來(lái)都是將原料運(yùn)往陜西成封。1951年至1953年間，安化磚茶廠潛心研究試制成功，打破了湖南不能產(chǎn)制茯磚的保守思想，并從54年起，成批生產(chǎn)。
茯磚茶的試制是一個(gè)漫長(zhǎng)而曲折的過程，也是一個(gè)茯磚茶制造技術(shù)從不斷探索、不斷積累、不斷提高，直到完全掌握的過程，1943年、1950年、1951年、1953年、1954年每一個(gè)時(shí)間點(diǎn)，都意味著邁上一個(gè)新的臺(tái)階，取得一個(gè)新的突破。
今天我們回望這段歷史，具體是什么時(shí)間試制成功并不重要，重要的是通過努力拼搏，終于成功實(shí)現(xiàn)了茯磚茶生產(chǎn)加工的南遷！
《茶業(yè)導(dǎo)報(bào)》的權(quán)威報(bào)道
多年來(lái)，本人一直搜尋當(dāng)年關(guān)于安化茯磚茶試制成功的報(bào)道史料，后來(lái)，終于在1954年10月中國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)研究委員會(huì)中南分會(huì)編輯發(fā)行的《茶業(yè)導(dǎo)報(bào)》創(chuàng)刊號(hào)找到了，該刊發(fā)表陶樹農(nóng)寫的通訊《安化茶廠試制茯磚的經(jīng)過》，這是迄今為止發(fā)現(xiàn)的關(guān)于安化茯磚茶仿制成功最權(quán)威的報(bào)道。
該文的開頭是這么寫的：茯磚茶是邊銷茶的一種，系湖南安化三、四、五、六等四個(gè)區(qū)所產(chǎn)的五級(jí)黑茶制成，原將黑茶原料運(yùn)往陜西涇陽(yáng)筑制，故名涇磚。一九五四年中國(guó)茶業(yè)公司安化茶廠仿制成功，改稱&ldquo
