溧陽(yáng)天目湖白茶好在哪里？
生長(zhǎng)的白茶樹冠達(dá)到“壯、寬、密、齊、茂”的高標(biāo)準(zhǔn)。
為了提高茶園整體質(zhì)量管理水平，田家山園改變單一管理模式，根據(jù)茶園內(nèi)部不同的地理位置、土壤結(jié)構(gòu)及茶樹實(shí)際生長(zhǎng)情況，區(qū)劃分塊，因地制宜，制定了不同的施肥方法：對(duì)部分生長(zhǎng)勢(shì)過旺的茶樹，采取巧施有機(jī)兔肥，噴灌節(jié)水控水等措施控制樹勢(shì)，防止茶葉返綠；對(duì)地處山脊、地力偏瘦、土層淺薄的茶地，結(jié)合深翻，重施有機(jī)肥，以提高地力，增強(qiáng)茶樹生長(zhǎng)勢(shì)頭，保證茶葉白度。通過分類施肥管理，白茶冬芽生長(zhǎng)發(fā)育良好，來年春茶白化程度明顯提高，茶葉品質(zhì)更上一個(gè)臺(tái)階。
由于對(duì)有機(jī)肥質(zhì)量的高要求，以及施肥環(huán)節(jié)的科學(xué)化、多樣化、細(xì)節(jié)化，雖然無形之中增加了生產(chǎn)管理成本，但是一定程度上提升了天目湖白茶的品質(zhì)，達(dá)到了預(yù)期效果。
3：病蟲害物理防治：
為了促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，田家山園在生態(tài)平衡上做足了文章，大力推廣無公害茶樹病蟲害防治技術(shù)，由專家?guī)О嗉夹g(shù)人員進(jìn)行病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，堅(jiān)持長(zhǎng)期綜合物理防控，實(shí)施以防為主、綜合防治的原則，嚴(yán)格控制使用化學(xué)農(nóng)藥，不惜工本動(dòng)用人工清除溝渠、壟間雜草。另外，多措施并舉，保護(hù)森林面積，加強(qiáng)綠化引鳥入林，為害蟲的天敵營(yíng)造了一個(gè)棲息的天堂。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，正常年份5—7月茶樹至少要用3次藥，而園區(qū)太陽(yáng)能光溫控自動(dòng)殺蟲燈及物理粘蟲紙的投入應(yīng)用，減少了化學(xué)防治次數(shù)，基本沒有害蟲危害茶葉，茶葉質(zhì)量安全得到了保障，對(duì)茶園生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了積極的作用。
三：制作工藝嚴(yán)謹(jǐn)：
田家山園每年都要對(duì)生產(chǎn)者和管理人員進(jìn)行無公害茶葉基本知識(shí)和相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，體檢合格、持有健康上崗證才能參與生產(chǎn)、加工和管理，同時(shí)園區(qū)制訂了一整套完善的崗位責(zé)任制，確保了茶葉的清潔化生產(chǎn)。
1、采摘：
為追求高品質(zhì)而嚴(yán)控產(chǎn)量，田家山園原料的采摘必須按照?qǐng)@區(qū)統(tǒng)一制定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，統(tǒng)一采摘規(guī)格，派專人負(fù)責(zé)巡查、驗(yàn)收，層層把關(guān)，不求多但求精。正常情況下天目湖白茶畝產(chǎn)25斤左右，田家山園由于嚴(yán)格控制了采摘規(guī)格，畝產(chǎn)降到了18斤左右。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)鮮葉采摘衛(wèi)生，采茶工具為竹簍，不允許裝有非茶類物品，不允許使用肥皂、洗衣粉或洗滌劑洗刷，只可清水沖刷，采摘時(shí)茶簍內(nèi)不允許墊有任何異物。大風(fēng)下雨天不采，采摘分上午、下午兩個(gè)時(shí)間段由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，驗(yàn)收鮮葉質(zhì)量的人員，必須做好鮮葉當(dāng)天的質(zhì)量、數(shù)量跟蹤記錄。
2、攤涼：
鮮葉驗(yàn)收合格后，為防止等級(jí)混淆，由專職人員負(fù)責(zé)嚴(yán)格按等級(jí)分開攤涼，攤放厚度在3cm左右，自然靜置攤涼至規(guī)定時(shí)長(zhǎng)，以防鮮葉發(fā)熱變質(zhì)。攤涼在標(biāo)準(zhǔn)化廠房的攤涼車間進(jìn)行，車間內(nèi)寬敞明亮，清潔衛(wèi)生，程序規(guī)范，一絲不茍。
3、制作：
生產(chǎn)制作期間嚴(yán)格要求員工進(jìn)制茶車間一律統(tǒng)一換鞋著裝，并禁煙禁酒禁用化妝品，忌食辛辣異味食物，確保產(chǎn)品生產(chǎn)的清潔衛(wèi)生，同時(shí)對(duì)鮮葉原料及半成品的質(zhì)量跟蹤檢查，對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)記錄，確保成品質(zhì)量安全。田家山園采用熱風(fēng)殺青，清潔化流水線整形、烘干，憑借嚴(yán)格的規(guī)章制度、先進(jìn)的設(shè)備和獨(dú)特的工藝，最大程度上保留了茶葉中的純天然營(yíng)養(yǎng)成分。
四、品牌理念：
田家山園秉承“好茶從種植開始”的理念，所有白茶、紅茶的原料，均堅(jiān)定采用天目湖（原產(chǎn)地）白茶樹鮮葉，同時(shí)建立了“從茶園到茶杯”的全程質(zhì)量安全可控制追溯體系。園區(qū)致力于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，本著發(fā)展綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)的目標(biāo)而不懈努力。正如趙總時(shí)常掛在嘴邊的一句話：質(zhì)量就是生命！每年采摘制作期間，趙總都要親臨第一線，上山頭、下車間抓生產(chǎn)，主要環(huán)節(jié)親自把關(guān)。比如調(diào)試?yán)項(xiàng)l機(jī)溫度一項(xiàng)，趙總不厭其煩一遍又一遍的探索，只為尋找一個(gè)最佳的臨界點(diǎn)，經(jīng)歷無數(shù)次的失敗與挫折，功夫不負(fù)有心人，終于創(chuàng)新、規(guī)范了一整套先進(jìn)的生產(chǎn)操作程序，確保了高品質(zhì)白茶的穩(wěn)定性。最后，嚴(yán)控產(chǎn)品檢驗(yàn)關(guān)，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的茶葉一律嚴(yán)禁出庫(kù)，只將最好品質(zhì)的天目湖白茶奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。
五、飲茶的好處：
茶乃“萬病之藥”，遠(yuǎn)古“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，由此可見茶實(shí)在是個(gè)寶。現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，天目湖白茶含有機(jī)化合物450多種、無機(jī)礦物質(zhì)15種以上，這些成分大部分都具有保健、防病的功效。白茶抗氧化能力強(qiáng)，紅茶可暖心養(yǎng)胃，茶葉中富含氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素以及多種對(duì)人體有益的大量元素、微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。茶與健康的關(guān)系十分密切，不僅營(yíng)養(yǎng)成分豐富，而且還具有藥用價(jià)值，具有多種藥用功效。早在唐代《唐本拾遺》中，就有茶對(duì)減肥效果的記載：“久食令人瘦”。茶葉中咖啡堿、肌醇、葉酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能增強(qiáng)胃液分泌，調(diào)節(jié)脂肪代謝，降脂解膩。尤其白茶茶多酚是水溶性物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，具有消炎、滅菌、防癌、防輻射和抗皮膚衰老等功效，也有助于口腔的清潔與健康。經(jīng)研究表明，常飲茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預(yù)防心血管疾病和增加免疫力的功效。
近代醫(yī)藥界對(duì)茶的保健作用研究不斷深入，美國(guó)心臟學(xué)會(huì)《循環(huán)》雜志2002年5月刊登一份研究結(jié)果顯示，經(jīng)常喝茶有助于降低因心臟病而死亡的危險(xiǎn)；美國(guó)科學(xué)家在2003年于《美國(guó)科學(xué)院學(xué)報(bào)》上報(bào)道：茶葉中名為“茶氨酸”的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強(qiáng)五倍，由于天目湖白茶代謝機(jī)能特異，低溫時(shí)抑制了葉綠素的合成，顯著提高了游離氨基酸的生成量，其中茶氨基酸要占氨基酸總量60%，這種茶氨基酸是白茶的特征性成分，到目前為止，其余動(dòng)植物中均未發(fā)現(xiàn)；美國(guó)理查德·派習(xí)瓦特博士認(rèn)為：食物中加入硒與維生素C、維生素E配合成三合劑，可以延長(zhǎng)人的壽命，而天目湖白茶正富含這些有益生命的奇異元素，尤其含有的硒元素是有機(jī)硒，比糧油中的硒更易被人吸收。因此，多飲茶既能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)體魄，也能達(dá)到防病治病的目的。茶能養(yǎng)生，延年益壽，但貴在堅(jiān)持，持之以恒必見功效，飲茶有百益而無一害。
待到春風(fēng)二三月， 石爐敲火試新茶。
半壁山房待明月 ，一盞清茗酬知音。
習(xí)主席曾經(jīng)說過：“清茶一杯，手捧一卷，操持雅好，神游物外，強(qiáng)身健體，錘煉意志”，詮釋了“以茶可行道，以茶可雅志”的高雅情操。茶，古老的東方樹葉，小小的一片葉子，孕育了“清靜、恬澹”的中國(guó)傳統(tǒng)文化，蘊(yùn)含了五千年的自然文明，承載著中華民族的生活方式，吸引著所有的愛茶人士。在茶的面前，沒有國(guó)籍之分，也沒有種族區(qū)別，更沒有膚色差異，愿每個(gè)人都能分享一杯中國(guó)茶的優(yōu)雅與淡然。
閱山閱水閱江南，品茶品味品溧陽(yáng)；何時(shí)到溧陽(yáng)？一見平生親！天目湖白茶是大自然的恩賜和饋贈(zèng)，是誠(chéng)信、明理、淳樸的溧陽(yáng)人辛勞汗水的澆灌付出，佳茗如佳人，且飲且珍惜。
溧陽(yáng)天目湖白茶好在哪里？
