高級茶藝師培訓(xùn)的詳細(xì)內(nèi)容
茶藝師是我國傳統(tǒng)茶文化的傳承者，高級茶藝師培訓(xùn)的內(nèi)容有哪些？下面看看高級茶藝師培訓(xùn)的詳細(xì)內(nèi)容吧。
第一章 中國茶文化的發(fā)展簡史
第一節(jié) 茶文化的涵義
1、茶文化的歷史淵源及廣延度
2、茶文化的豐富內(nèi)涵
第二節(jié) 茶文化的歷史分期
1、茶的起源時(shí)期
2、茶文化的萌芽時(shí)期
3、茶文化的形成時(shí)期
4、茶文化的興盛時(shí)期
5、茶文化的繁榮奢華時(shí)期
6、茶文化的轉(zhuǎn)型過度時(shí)期
7、茶文化的創(chuàng)新變革時(shí)期
8、新時(shí)期的茶文化
第二章 中國茶館文化
第一節(jié) 茶館的千年歷程
1、唐代--鄒齊滄棣開店賣茶
2、宋代--汴京杭州茶坊集聚
3、明清兩代--茶館再起，遍及城鎮(zhèn)
第二節(jié) 茶館的社會(huì)功能
1、消閑滌慮，調(diào)節(jié)生活
2、品茗賞景，景長日遠(yuǎn)
3、以茶會(huì)友，翰墨情深
4、看戲聽曲，藝術(shù)享受
5、行幫集會(huì)，洽談交易
6、傳播新聞，打談消息
7、宣傳教化，倡導(dǎo)文明
8、民間法庭，調(diào)解糾紛
第三節(jié) 品讀不盡的茶館文化
1、茶館文化，積淀豐富
2、館名聯(lián)語，可以佐飲
3、品位茶館，享受生活
第三章 茶事藝文賞析
第一節(jié) 賞析茶事藝文的基本要求
1、了解茶發(fā)展的歷史脈絡(luò)
2、把握藝術(shù)形式與審美特征
3、理解藝文作品的文化地位
4、力求獨(dú)立思考與準(zhǔn)確表達(dá)
第二節(jié) 茶事藝文的價(jià)值
1、人文價(jià)值
2、歷史價(jià)值
3、技術(shù)價(jià)值
4、藝術(shù)價(jià)值
第三節(jié) 茶事藝文代表作品賞析
1、記事、考證
2、交游、談藝
3、詠茶、紀(jì)人
4、寄興、言志
第四章 主要名茶與產(chǎn)地
第一節(jié) 名茶概述
1、何為名茶
2、名茶的起源及歷代名茶
第二節(jié) 現(xiàn)代名茶的分類
1、按名茶產(chǎn)生的年代分類
2、按加工工藝分類
第三節(jié) 主要名茶及 品質(zhì)特征
1、綠茶類名茶
2、烏龍茶類名茶
3、紅茶類名茶
4、黃茶類名茶
5、黑茶類名茶
6、白茶類名茶
第五章 茶葉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié) 茶葉的衛(wèi)生安全質(zhì)量的基本內(nèi)容
1、衛(wèi)生安全質(zhì)量的基本內(nèi)容
2、茶葉的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
3、無公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶
第二節(jié) 茶葉品質(zhì)量
1、茶葉品質(zhì)質(zhì)量的基本內(nèi)容
2、感官品質(zhì)指標(biāo)
3、理化品質(zhì)指標(biāo)
第三節(jié) 茶葉品質(zhì)的鑒定方法
1、茶葉審評程序
2、茶葉審評基本方法
第六章 茶具沿革和欣賞
第一節(jié) 茶具的沿革
1、唐代以前的茶具
2、唐代茶具
3、宋元兩代茶具
4、明代茶具
5、清代茶具
第二節(jié) 茶具的欣賞
1、茶具欣賞的基本內(nèi)容
2、紫砂茶具的認(rèn)識(shí)
3、瓷茶
