皎然寫詩倡飲茶|名人茶話

　　                 采茶飲之生羽翼。
　　                 名藏仙府世莫知，
　　                 骨化云宮人不識。
　　                 云山童子調(diào)金鐺，
　　                 楚人茶經(jīng)虛得名。 
　　                 霜天半夜芳草折，
　　                 爛漫緗花啜又生。
　　                 常說此茶怯我病，
　　                 使人胸中蕩憂栗。
　　                 日上香爐情未畢，
　　                 亂踏虎溪云，
　　                 高歌送君出。
　　皎然的這詩強(qiáng)調(diào)了飲茶的功效，飲茶能夠“茶怯我病”，“使人蕩憂栗”，有助于身心健康。不僅如此，還能使人“生羽翼”，“化云宮”，你到了那里神仙們都不認(rèn)識你。這種觀念當(dāng)然與皎然信奉佛教有關(guān)，他是將飲茶與佛教的最高境界合而為一，反映了他對飲茶功效的獨(dú)到認(rèn)識。
　　在他的《飲茶歌誚崔石使君》，生動描寫了飲茶的感受：
　　                 越人遺我剡溪茗，
　　                 采得金芽爨金鼎。
　　                 素瓷雪色飄沫香，
　　                 何似諸仙瓊?cè)餄{。
　　                 一飲滌昏寐，
　　                 情思爽朗滿天地；
　　                 再飲清我神，
　　                 忽如飛雨灑輕塵；
　　                 三飲便是道，
　　                 何須苦心破煩惱。 
　　                 此物清高世莫知，
　　                 世人飲酒多自欺。
　　                 愁看畢卓甕間夜，
　　                 笑向陶潛籬下時。
　　                 崔侯啜之意不已，
　　                 狂歌一曲驚人耳。
　　                 孰知茶道全爾真，
　　                 唯有丹丘得如此。
　　這首詩是皎然與他的友人崔刺使共品“剡溪茶”時的即興之作。寫得通俗易懂，曉暢明白，與盧仝在《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩中所說的飲茶益處堪稱異曲同工！詩中的“瓊?cè)餄{”的比喻，贊頌了“剡溪茶”“飄沫香”的醇厚香郁的特點(diǎn)。接著又通過“一飲”、“再飲”和“三飲”飲茶的感受的描述，詮釋了飲茶的“滌昏寐”、“清我神”、“破煩惱”的健身功效。詩的最后勸誡人們以茶代酒，認(rèn)識到“飲酒多自欺”的危害。他還有一首《九日與陸處士羽飲茶》的詩寫道：“九日山僧院，東籬菊也黃；俗人多泛酒，誰解助茶香�！边M(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了以茶代酒的風(fēng)習(xí)，還有待于提倡，表達(dá)了皎然以對民間“尚酒”風(fēng)氣的憂慮來倡導(dǎo)飲茶的閑雅情趣。
　　皎然在妙喜寺過著隱居生活，為求得“松子壽”（長壽），他常常是“藥院常無客，茶樽獨(dú)對余。有時招逸史，來飯野中蔬”（《湖南草堂讀書招李少府》），“茗愛傳花飲，詩看卷素裁。風(fēng)流高此會，曉景屢徘徊”（《晦夜李侍御萼宅集招潘述、湯衡、海上人飲茶賦》），少交際，常品茶，食野蔬，讀經(jīng)史，生活極為簡單。這不止是寫出了他養(yǎng)生健身的秘訣，也從側(cè)面表現(xiàn)了他的山中隱居之樂。 

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