金口河老鷹茶|四川特產

老鷹茶是樟科的木本植物，屬常綠喬木，葉互生，葉質厚，澤深綠。遍及四川山區(qū)，采其嫩枝嫩葉哂干后，可當茶泡飲，當地稱它為老鷹茶，也作老茶。老鷹茶的葉片呈橢圓形，面綠背白，故又稱白茶。老鷹茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時較清香，滋味厚實，先澀后甘，滋味濃而口勁大，在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興，在民間有消暑和健胃開脾的說法。 《本草綱目》 有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等記載。
簡介
富含多種對人類有益的微量元素，茶湯呈琥珀色，用葉少，出汁多，其茶水在夏季有隔夜不餿的絕處，
是天然解暑飲品，可生津止渴、去膩減肥、降壓醒腦，有靈心養(yǎng)神之奇效，被稱為“長壽茶”，常飲有益健康。這種純野生生態(tài)茶看上去賣相不佳，卻有著非常奇特的香味，喝過后余香滿口，讓人一試難忘。
老鷹茶是樟科的木本植物，《四川野生經濟植物志》中直稱其為老鷹茶樹。屬常綠喬木，葉互生，葉質甚厚，色澤深綠。這種樹遍及四川山區(qū)，生長海拔要求比較高，在雅安，什邡等較多，采其嫩枝嫩葉哂干后，可當茶泡飲，當地人稱它為老鷹茶，也叫作老陰茶、老林茶（樂山峨眉地區(qū)），特別是四川的農村有自采自制自飲老鷹茶的習慣。
老鷹茶的主要生化成分中不含咖啡堿物質，無興奮作用，不影響睡眠，而且可溶性糖含量高達8.5%，飲用時清香回甜。
茶葉形態(tài)
1、采收老鷹茶樹的嫩葉。這種茶的品質較高，但產量較小。茶湯濃度不及老茶葉，但色香味俱佳，頗顯品質。
2、采收老鷹茶的老葉。這種葉片縮水性不高，產量有保證。市場上大量銷售的老鷹茶均為老葉。用老葉沖泡出的茶湯味道濃郁，色澤如琥珀。在制作茶葉蛋或松花蛋的時候，可以用老葉做輔料，做出來的茶葉蛋更具風味，松花蛋更香。
3、利用老茶的茶沙直接沖泡茶水。茶沙是老鷹茶的另外一種形態(tài)，也就是老葉在貯存的過程中，被一種喜食老鷹茶葉的蟲啃食，之后產出的蟲便。這種蟲便呈細小的顆粒狀，色澤棕黑，形似蠶沙，但比蠶沙要小。由于老鷹茶無污染，啃食老鷹茶的昆蟲也無毒害，產出的茶沙相比老茶葉更具清涼、解暑的功效。因此，在農村，常飲此茶的農戶會故意將老鷹茶葉擱置，直到生蟲為止，就是為了專門取茶沙飲用的目的。
這種飲用方法相比其他類別的茶葉，獨樹一幟。
沖泡品飲
沸水沖泡：用沸水來沖泡，投茶量按1：50，可以按照個人口感適當增減。
煮飲方法：茶葉放涼水里，大火燒開后再以小火煮兩三分鐘即可。這種茶因為可以明目健脾胃，又清熱解暑，老人小孩也可以喝的哦。炎熱的夏季，本地人常在早上煮一大鍋老鷹茶，晾涼后大人小孩喝一整天。
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