茶葉加工機(jī)械的要求|茶葉加工技術(shù)
經(jīng)過多年的潛心研究和反復(fù)驗(yàn)證,我國(guó)的茶葉加工機(jī)械種類繁多,已基本能滿足茶葉加工的需要,雖說有的機(jī)械可完成茶葉加工的多道工序,但按其主要功能可分為:殺青機(jī)械(滾筒殺青機(jī)、汽熱殺青機(jī)、微波殺青機(jī)),揉捻機(jī)械,整形機(jī)械(多功能機(jī)或多用機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、精揉機(jī)),干燥機(jī)械(烘干機(jī)、碧螺春烘焙機(jī)),配套的金屬熱風(fēng)爐。按熱源分:電能和燃能(煤、柴、液化氣)。
隨著我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證制度的建立,茶葉機(jī)械不僅要滿足生產(chǎn)工藝的需要,還應(yīng)滿足產(chǎn)品質(zhì)量的要求,因此,對(duì)加工機(jī)械有以下幾方面的要求:
1、加工機(jī)械不能給茶葉帶來重金屬污染,與茶葉相接觸的零部件,都有可能給茶葉帶來金屬物質(zhì)的滲入。因此,凡屬用以下金屬材料制造的、接觸茶葉的零部件的機(jī)械,不能用于茶葉加工,這些材料為:鉛及鉛銻合金、鉛青銅、錳黃酮、鉛黃酮、鑄鉛及鉛合金材料。對(duì)于一些具強(qiáng)烈磨擦的零部件,不能是銅質(zhì)材料。
2、加工機(jī)械不能給茶葉帶來潤(rùn)滑油污染、煤氣污染和煙氣污染,潤(rùn)滑油污、煤氣和煙氣常常是污染茶葉的污染源。因此要求加工機(jī)械的密封性能好,不漏油、漏氣、漏煙。
3、加工機(jī)械各類結(jié)構(gòu)參數(shù)和機(jī)械性能符合行業(yè)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),加工機(jī)械各類結(jié)構(gòu)參數(shù)和機(jī)械性能是保證制茶質(zhì)量的前提。各類結(jié)構(gòu)參數(shù)和機(jī)械性能不符合行業(yè)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的,是不合格的機(jī)械。用不合格的機(jī)械不但難以生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)的茶葉,而且還是發(fā)生生產(chǎn)事故的潛在根源。
茶葉加工機(jī)械的要求
茶葉加工技術(shù)