茶友分享：普洱存茶者的最大疑問(wèn)
這兩年最多人問(wèn)我的問(wèn)題就是，普洱 茶存茶未來(lái)的變化會(huì)否導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)�；魍ㄋ椎脑捠牵艾F(xiàn)在好喝的茶未來(lái)變化后會(huì)否好喝，若不好喝，那豈不是白存放 這么就，未來(lái)價(jià)值也得不到保證，會(huì)竹籃打水一場(chǎng)空”。
奇怪的是，這個(gè)問(wèn)題不止初學(xué)者問(wèn)，我看很多大師也摻和進(jìn)來(lái)。就這個(gè)問(wèn)題我的看法有如下觀點(diǎn)：
第一，只要是正規(guī)的普洱 茶，存放 合理，其因不斷變化的內(nèi)在導(dǎo)致未來(lái)價(jià)值都在往上走。
首先是陳化的結(jié)果，湯色逐漸變深，對(duì)身體的沖擊越來(lái)越小，茶性由寒逐漸轉(zhuǎn)溫，越來(lái)越利于健康。二是，口感日趨醇化，苦澀不利因素得到不斷改善。所謂正規(guī)的普洱 茶，當(dāng)然就是制程合理，用料正確的產(chǎn)品，不要是烘青或者其他制程之類的。至于存放 合理，這里稍微復(fù)雜，越是干倉(cāng)的茶越不利于盡早消耗，但利于交易。加濕適度又有合理的散倉(cāng)的存放 ，越早適合消耗，價(jià)格雖然比干倉(cāng)的低，但變現(xiàn)和消耗相對(duì)快。只有存放 出很大問(wèn)題的，比如濕倉(cāng)過(guò)渡，白蟻，暴曬等外在因素，才導(dǎo)致存放 出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)。
第二必須要知道存放 中那些因素會(huì)改變，那些因素合理存放 它永遠(yuǎn)不會(huì)變。
存放 中的普洱 茶，隨著時(shí)間推移，新茶的鮮爽度會(huì)逐漸消失直至完全沒(méi)有，一些花香也會(huì)隨時(shí)日越來(lái)越少。所以普洱 的鮮爽度和香氣它會(huì)逐漸消失。但普洱 茶湯的水路不會(huì)變，之前是粗水路的，變化過(guò)來(lái)水路還是粗，之前是細(xì)水路的，變化過(guò)后還是細(xì)致。喉韻和口腔的表現(xiàn)力，如飽滿度等皆在正常存放 下不會(huì)有太大改變。最后，最關(guān)鍵點(diǎn)一點(diǎn)是，茶氣也不會(huì)隨時(shí)日增加或減少（這個(gè)有待繼續(xù)考證，但我目前的看法是這樣的）。
所以了解清楚上述問(wèn)題后，我們可以回答上述淺顯的問(wèn)題“新茶好喝的存放 后一定會(huì)好喝嗎？新茶不好喝存放 后一定會(huì)不好喝嗎”。
首先“好喝”，“不好喝”這樣的標(biāo)準(zhǔn)是什么大家必須標(biāo)準(zhǔn)化，否則會(huì)顯得抽象。我的的看法是綜合”口腔表現(xiàn)和身體表現(xiàn)”。口腔表現(xiàn)有“飽滿度，層次感，醇和度，香氣，喉韻，水路”等。“身體表現(xiàn)”就是指茶氣，喝完茶后身體的疏松度，精神爽朗性等。只有綜合這兩個(gè)方面出來(lái)的考核的茶才可認(rèn)為好喝，而在這些指標(biāo)中，只有香氣或者鮮爽度會(huì)發(fā)生改變。而鮮爽度首先就不是考核老茶的指標(biāo)，是考核新茶或者綠茶鐵觀音之類的指標(biāo)，所以它在存放 中的消失應(yīng)該早在理解中。若你喜歡鮮爽度就應(yīng)該立即品飲，無(wú)所謂再去討論未來(lái)變化。
所以，當(dāng)大家把“好喝不好喝”的指標(biāo)具體標(biāo)準(zhǔn)化后，我可以說(shuō)，現(xiàn)在好喝的茶經(jīng)過(guò)正常存放 ，未來(lái)也會(huì)好喝，而現(xiàn)在不好喝的茶，經(jīng)過(guò)存放 當(dāng)然相對(duì)自己也會(huì)更好喝。
第三，理解上述觀點(diǎn)后，我認(rèn)為存放 的茶和自身對(duì)比，經(jīng)過(guò)正常存放 ，未來(lái)口感都會(huì)更好。
但現(xiàn)在好喝的茶和現(xiàn)在不怎么好喝的茶，經(jīng)過(guò)存放 ，未來(lái)陳華的效果的比較是否會(huì)出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)呢？也就是現(xiàn)在口感不好的茶，經(jīng)過(guò)陳華未來(lái)可能會(huì)超越現(xiàn)在口感好的茶？
這個(gè)才是問(wèn)題的復(fù)雜性。不過(guò)通過(guò)我們上述把“好喝”，“不好喝”的理解定性后。我們還是大體能推測(cè)
