教你鑒定黑茶的品質(zhì)|如何鑒定黑茶品質(zhì)

  ...的優(yōu)質(zhì)茶神秘緯度帶�！　、谏衩氐牟铇�(shù)。云臺(tái)山大葉茶種，是目前茶樹(shù)品系中極為罕見(jiàn)的原始優(yōu)良品系，是茶樹(shù)育種的寶貴遺傳資源。安化野茶，山崖水畔，田間地頭，不種自生。花茶間植，以花為肥，有機(jī)于茶�！　、凵衩氐慕鸹��！敖鸹ā保喊不�茯茶在加工中產(chǎn)生的一種獨(dú)特的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)是一種對(duì)人體非常有益的益生菌體，專(zhuān)家命名為“冠突散囊菌”，俗稱(chēng)“金花”，這是其他茶類(lèi)、其他地方的黑茶所不具有的。邊疆牧民稱(chēng)：“黃金鉑金不如黑金”，“黑金”就是指茯茶中金黃色顆...

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如何判斷不同年代的茯磚茶|黑茶品鑒

  　 茯茶，因當(dāng)時(shí)所采用的原料來(lái)自湖南，故又名“湖茶”，又因在伏天生產(chǎn)，也叫“伏茶”，香氣和功效類(lèi)似“土茯苓”，因而得名。　　約在1644年前后，湖南益陽(yáng)、安化等地的黑毛茶，運(yùn)往陜西涇陽(yáng)加工成磚型，舊稱(chēng)“涇陽(yáng)磚”、“涇磚”。涇磚采用手工筑制，并有專(zhuān)門(mén)的“發(fā)花”工序。所謂“發(fā)花”，系指將筑制好的磚片，置于一定溫濕度的環(huán)境中，讓其磚身內(nèi)生長(zhǎng)繁殖一種黃色的真菌過(guò)程，這種黃色的真菌已被初步認(rèn)定為“冠突散囊菌”。 “冠突散囊菌”一方面吸收茶葉中的有效成分作...

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如何鑒別黑茶的優(yōu)劣?如何辨別黑茶的好壞？

  ...綠泛黃。　　3、聞干茶的茶香：純正的安化黑茶帶有松煙香和甜酒發(fā)酵香，安化茯磚有“菌花香”。　　4、看黑茶的湯色：好的安化黑茶色如琥珀，純凈透亮�！　�5、品黑茶的滋味：好的安化黑茶入口醇和、柔滑。　　安化黑茶的品質(zhì)特征是：　　茯茶要求磚面色澤黑褐或青褐，扳開(kāi)磚后可看到“發(fā)花”茂盛，內(nèi)質(zhì)香氣“菌花香”高而持久，滋味醇和尚濃，菌花味明顯，湯色紅黃明亮�！　∏�兩茶要求茶柱緊實(shí)，色澤黑褐有光澤，香氣醇正，滋味甜潤(rùn)醇厚，陳年千兩茶有“金花”�！　√旒獠枰�...

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怎樣品鑒黑茶:如何鑒別黑茶品質(zhì)

  ...：一看干茶的外觀形狀，在觀賞金花茯磚黑茶時(shí)可借助專(zhuān)用放大鏡。二看茶湯的色澤，可借鑒法國(guó)鑒賞紅酒的方法，把裝著安化黑茶茶湯的玻璃杯，對(duì)著光內(nèi)傾45度，仔細(xì)欣賞安化黑茶茶湯晶亮紅艷的美妙湯色。三看葉底的整碎度、柔韌度和色澤。禪洱茯茶是一種全發(fā)酵茶，屬安化黑茶珍品。采用優(yōu)質(zhì)山地茶葉為原料，將傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代科技加工而成。產(chǎn)品外觀為磚形，色澤黑潤(rùn)；磚內(nèi)金花（冠突散囊菌）茂盛。三聞：一聞茶香的純度，看是否夾雜有異味。二聞安化黑茶特有的本香，要注意引導(dǎo)客...

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