家庭保管茶葉的簡(jiǎn)單方法

  茶葉具有吸濕和易吸異味的特性，如果茶葉保管不善的話，新茶數(shù)月即很快變質(zhì)，失去飲用價(jià)值，下面介紹的是家庭保管的簡(jiǎn)方法： 1.瓦壇收灰法 利用生石灰的吸濕性，吸收茶葉中的多余水分，使茶葉保持充分干燥，從而延緩陳化。石灰要裝入布袋內(nèi)，茶葉用牛皮紙包扎，分別置于瓦壇的四周，增放一包塊石灰，上面再放一包茶葉，然后密閉壇口。如果塊石灰不粉化可暫緩換灰。此法效果最佳。 2、鐵聽(tīng)貯藏法 將十足干燥的茶葉及時(shí)裝入有雙層蓋的鐵聽(tīng)內(nèi)，盡量裝足，以減少聽(tīng)內(nèi)空氣，有利于保...

本文標(biāo)簽: 茶葉品質(zhì) 干燥 新茶

秋名茶的生產(chǎn)特點(diǎn)及采制技術(shù)

  ...：4 ；產(chǎn)值7：3左右。秋名茶生產(chǎn)在我市一般從8月下旬開(kāi)始到9月下旬、10月初止，采制時(shí)間約一月之久。秋名茶外形色澤好，品質(zhì)佳，原料本身僅次于春茶，眾所周知，茶葉是時(shí)效性較強(qiáng)的商品，易氧化變質(zhì)，新鮮度最能體現(xiàn)茶葉的價(jià)值。一般情況下新茶肯定比陳茶好。如果待到國(guó)慶、元旦、春節(jié)上市秋名茶銷售就更有優(yōu)勢(shì)。品質(zhì)好的秋茶比春茶還會(huì)好銷些。秋名茶可稱得上是價(jià)廉物美，消費(fèi)實(shí)惠。我們永康有“過(guò)年過(guò)節(jié)買(mǎi)點(diǎn)茶泡泡”的習(xí)慣，茶葉家家戶戶都用得著。秋名茶完全能吸引消費(fèi)者的青...

本文標(biāo)簽: 名茶 春茶 茶園

茶氨酸|茶氨酸的作用|茶氨酸的安全性

  ...茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動(dòng)。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。 　　茶氨酸在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤(rùn)甜的主要成份。茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過(guò)程減少。 　　茶氨酸對(duì)中樞神經(jīng)遞質(zhì)活性的影響 　　橫越等人在測(cè)定茶氨酸對(duì)大腦各部位單胺類(monoamine)代謝影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，茶氨酸可以明顯促進(jìn)腦中樞多巴胺(dopamine)釋放，提高腦內(nèi)多巴胺生理活性。多巴胺是...

本文標(biāo)簽: 作用 茶氨酸 明