白茶加工環(huán)境控制及其對品質(zhì)影響的探討

  白茶是我國六大茶類之一，亦是福建省的特種外銷茶類。白茶外形素雅，毫心肥壯，葉波紋隆起，葉緣垂卷，色澤灰綠或翠綠，內(nèi)質(zhì)毫香顯，湯色橙黃或杏黃，清澈明亮，葉底淺灰綠，葉脈微紅，滋味鮮爽甜醇。完成機構(gòu)：福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所,福建福安355015...

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茶樹短穗扦插無心土育苗技術(shù)

  ...短穗扦插技術(shù)。該技術(shù)需要在苗床畦面上鋪粒徑1cm以下，厚度4cm左右的紅黃壤心土（即生土）。心土微生物少，可避免短穗剪口腐爛和雜草叢生，但費工、費時。隨著育苗規(guī)模的擴大和農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移，生土資源13漸緊張，用工矛盾也更加突出。廣大茶農(nóng)在生產(chǎn)實踐中，不斷探索，總結(jié)了一套茶樹短穗扦插無心土育苗技術(shù)．即用殺菌劑消毒土壤，用芽前除草劑將雜草消滅在萌芽狀態(tài)。該項技術(shù)不需要生土，節(jié)約了工時，解決了生土資源緊張和用工矛盾。漢中市推廣應(yīng)用該項技術(shù)近10年，面積累計...

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茶氨酸的研究進(jìn)展

  ...。Ｋ.ＨｅｌｅｎＥｋｂｏｒｇ Ｏｔｔ等在對17種茶的茶氨酸含量進(jìn)行分析時發(fā)現(xiàn), 某些紅茶中茶氨酸的含量并不比綠茶和烏龍茶低,有的紅茶(如中國的云南茶)中茶氨酸的含量甚至還高于某些綠茶[3]。趙和濤等在研究茶氨酸的生化特性時測定了我國六大茶類中茶氨酸的含量[4]發(fā)現(xiàn)以白茶中茶氨酸的含量最高,為3007 9ｍｇ/100ｇ;其次是綠茶和黃茶,在1730 1～1944 7ｍｇ/100ｇ之間;紅茶相對綠茶低一點,為1461 6ｍｇ/100ｇ;青茶為627 4ｍｇ/100ｇ;含量最低的是黑茶,只有71 1ｍｇ/100ｇ,這可能

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噴施稀土對茶葉中不同狀態(tài)的稀土元素組成及含

  ...praying the rare earth was larger than those of 25 days and 35 days.Key words：rare earth elements;tea;spray;composition and content.▲ 　　茶葉是我國傳統(tǒng)的出口商品，內(nèi)銷也隨人們生活水平的提高而日益增多。為滿足市場需要，廣大茶葉工作者不斷探討增產(chǎn)提質(zhì)新技術(shù)。葉面噴施稀土具有增產(chǎn)提質(zhì)、提早發(fā)芽、改善茶鮮葉機械組成等作用〔1〕。但茶樹噴施稀土后，新生幼嫩芽葉中稀土含量明顯上升〔2〕，這些幼嫩芽葉正是茶葉加工的原料，茶葉又是直接沖泡飲用。最近的研究...

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加拿大茶葉消費增長迅速

  　　調(diào)查表明，茶的健康功效直接促進(jìn)消費 　　 據(jù)AC尼爾森公司對加拿大茶葉市場的一項最新調(diào)查，2000年其熱茶和冰茶的銷售估計達(dá)到2.673億加元，代泡茶銷售估計為1.53億加元，較1999年增長7%。綠茶銷售為770萬加元，比1999年增長了88%。RTD罐裝冰茶銷售攻擊月3580萬加元，比1999年增長了5%，草茶增長了13%達(dá)2800萬加元。 　　 這項開始于今年3月的調(diào)查同時指出，在過去兩年中，加拿大18-34歲的年輕人的茶葉消費明顯增加。西部地區(qū)對大吉嶺、阿薩姆等特種紅茶的消費高于其他地區(qū)...

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