泉崗輝白的炒制工序

  亦稱前岡輝白茶。產(chǎn)于嵊州卮山鄉(xiāng)前崗村。該茶始創(chuàng)于清代同治年間，并被列為貢品。特征是，似圓非圓，盤花卷曲，緊結(jié)勻凈，翠綠披霜；湯色黃明，葉底嫩黃，香氣濃爽，滋味醇厚。是中國(guó)圓形綠茶中的珍品之一。 泉崗輝白的鮮葉于每年4月上中旬開采，高檔為一芽一葉，中檔為一芽二葉初展。要求芽葉肥壯，多白毫。炒制分殺青、初揉、復(fù)揉、復(fù)烘、炒二青和輝鍋等七道工序。 殺青的鍋溫為200～2200℃，每鍋投葉量約為1.5～1.7千克，采用竹筷叉翻炒，多悶少拋，時(shí)間為8～9分鐘。 初揉時(shí)...

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世界珍稀白茶在江西靖安培育成功

  日前，世界珍稀茶種－－白茶，在江西省靖安縣羅灣鄉(xiāng)茶廠試驗(yàn)園內(nèi)經(jīng)枝插培育成功。 白茶是世界珍稀名貴茶葉之一，屬無性、無果培植物種，國(guó)際市場(chǎng)上１千克白茶售價(jià)達(dá)５０００元人民幣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，但我國(guó)出產(chǎn)白茶的地區(qū)極少。 據(jù)靖安縣羅灣鄉(xiāng)負(fù)責(zé)白茶生產(chǎn)管理的鄭光水介紹，靖安縣原石境茶廠在２０００年引進(jìn)移栽４０畝白茶獲得成功。去冬扦插的１０萬余枝白茶培育苗長(zhǎng)出了３寸多長(zhǎng)、四葉一芯的嫩芽新枝，成活率達(dá)９０％。這１０萬枝白茶新苗移栽后可擴(kuò)種３５畝地，５年后進(jìn)入...

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