歲月沉香：品味古樹(shù)茶

  ...古樹(shù)茶的六大要素：品種、土壤、氣候、茶園生態(tài)、樹(shù)齡和制茶工藝。 品古樹(shù)茶，最好是同一古茶山100%的古樹(shù)原料，這樣的純料才能品出高保真的原汁原味，也就是古樹(shù)茶界常說(shuō)的山韻陳香。不同古茶山的拼配茶，只是偶爾率性之作。若是古樹(shù)茶和臺(tái)地茶的拼配，則有造假之嫌。品古樹(shù)茶，樹(shù)齡非常重要，因樹(shù)齡凝結(jié)了歲月的滄�！�—時(shí)間的味道。一般而言，樹(shù)齡越大的古樹(shù)茶，苦澀感就越低，茶葉的六種基本味道（苦澀鮮甜酸咸）就越協(xié)調(diào)，水溶性果膠和樹(shù)脂含量就越豐富，茶湯的粘稠度、潤(rùn)...

本文標(biāo)簽: 古樹(shù)茶 茶湯 臺(tái)地茶

茶友分享：揭開(kāi)普洱熟茶的神秘“面紗”

  ...的嫩度較高，因?yàn)闃?shù)齡比較長(zhǎng)，產(chǎn)量不高，老百姓在采摘時(shí)都會(huì)在茶葉剛發(fā)到1芽2葉時(shí)采摘制作曬青毛茶，這樣做出來(lái)的毛茶不但品質(zhì)更高，外觀(guān)也更漂亮，茶葉嫩度也更高，當(dāng)然這樣的古樹(shù)茶價(jià)格也會(huì)賣(mài)得更高。所以古樹(shù)料的嫩度都要高于小樹(shù)茶或者臺(tái)地茶。 另外，古樹(shù)茶在發(fā)酵時(shí)升溫比較快，而且不好控制，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)就很難掌控好溫度。還有就是成本高、風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)酵者在面對(duì)這樣的茶時(shí)心理壓力相當(dāng)大，只有發(fā)酵技術(shù)相當(dāng)成熟，發(fā)酵經(jīng)驗(yàn)相當(dāng)豐富，發(fā)酵責(zé)任心相當(dāng)強(qiáng)的人才有這樣的膽識(shí)發(fā)酵古

本文標(biāo)簽: 普洱 普洱熟茶 熟茶

被忽視了的熟普

  ...茶的原料成本要低于生茶。 常有茶友抱怨，很難找到表現(xiàn)精彩的熟茶，毋庸置疑，問(wèn)題首先出在原料上，其次是發(fā)酵工藝。這與對(duì)熟茶缺乏足夠的重視和正確的引導(dǎo)有關(guān)。重生茶而輕熟茶的茶商大有人在，尤其是在古樹(shù)純料大行其道的當(dāng)下，生茶即使是臺(tái)地茶，說(shuō)成是古樹(shù)茶，總有人相信，如果是熟茶，就算你下了血本用古樹(shù)茶發(fā)酵，也未必全部人都相信，相較之下，除去后期陳化空間，生茶的利潤(rùn)空間更大。 關(guān)于普洱茶健康功效的研究，從歐洲到日本到中國(guó)，幾乎所有的研究結(jié)果都顯示普洱茶在

本文標(biāo)簽: 熟茶 普洱茶 普洱

結(jié)構(gòu)中尋求普洱投資機(jī)會(huì)

  ...的普洱茶結(jié)構(gòu)體系中尋找投資機(jī)會(huì)。 普洱茶的品種很多，品牌不少。就制作方式可以分為生茶和熟悉茶，就陳化方式可分為老茶，中生代茶，和新茶，就物理形態(tài)可分為散茶，和緊壓茶中的餅磚沱以及特種茶，就用料不同可以分為純料茶，拼配茶或者臺(tái)地茶喬木茶等，就品牌而言可以分為一線(xiàn)廠(chǎng)家茶、二線(xiàn)廠(chǎng)家茶、以及小廠(chǎng)茶等。你會(huì)有趣的發(fā)現(xiàn)，只要你有想法，普洱茶就能按思路分門(mén)別類(lèi)的區(qū)分下去。好比根據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)狀態(tài)又可以分為干倉(cāng)茶，濕倉(cāng)茶，根據(jù)價(jià)格高低又能區(qū)分為貴價(jià)茶，廉價(jià)茶。林林...

本文標(biāo)簽: 普洱 普洱茶 普洱茶投資

古樹(shù)茶喝什么？

  ...緬茶種。 像為許多茶友熟知的半坡新寨的800年樹(shù)齡南糯山大茶樹(shù)和300年樹(shù)齡的刮風(fēng)寨大茶樹(shù)屬于普洱茶種，樹(shù)齡1700年的巴達(dá)大茶樹(shù)屬于大理茶種，樹(shù)齡300年的曼糯大茶樹(shù)屬于苦茶種，而落水洞的500年大茶樹(shù)又屬于勐臘種。 而被茶友們經(jīng)常提及的臺(tái)地茶，主要都屬于云南省茶葉研究所在1951年后培育出的云抗10號(hào)、14號(hào)、29號(hào)，云選9號(hào)，長(zhǎng)葉白毫等大葉茶種無(wú)性系良種。無(wú)論是古茶樹(shù)和后期推廣的臺(tái)地茶，雖然都是屬于大葉種，但由于內(nèi)核基因的不同，它的外在表現(xiàn)肯定不同。這就是內(nèi)因。 ...

本文標(biāo)簽: 古樹(shù)茶 茶樹(shù) 茶園