臨滄絢麗多姿的茶文化

  ...主體民族冠名最多的雙江自治縣，千百年來與茶有著相濡以沫的唇齒之緣。茶藝表演使人賞心悅目，其中布朗族敬奉賓客的禮儀茶飲，素有頭泡獻天地，二泡敬賓朋之說。糊米香茶就是一道待客的傳統(tǒng)茶飲之一，配料有糯米、掃把葉、紅糖和采自千年古茶園的曬青毛茶以及甘甜清澈的純天然山泉溪水，泡制程序先將土制茶罐烘烤備熱，放入糯米，炒至發(fā)出濃烈的糊香余味，再加入曬青毛茶和適量的紅糖以及加入掃把葉，進行綜合拌炒，炒至茶梗發(fā)黃、發(fā)泡，然后倒入沸騰的山泉溪水，烤煮片刻，即可...

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探秘普洱地區(qū)的民族茶文化

  ...、西雙版納州）思茅廳之古六大茶山，即江內的攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚，曼撒。這六大古茶山至今猶存，有的還在生產普洱茶。此外，江外勐海、瀾滄，也是普洱茶的重要產地。 日今，江外的南糯山和景邁尚存千年人工栽培型古茶樹，萬畝古茶園。這些地方，以曬青毛茶為原料，經傳統(tǒng)加工工藝生產、加工成散茶，蒸壓成緊茶用筍葉和竹籮包裝，經茶馬古道運往內地、西藏和東南亞諸國。一時，普洱茶名震京師，馳名海外，成為藏胞日常生活之必需。清順治18年，西藏派使臣到勝州（永勝...

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古樸獨特的普洱茶文化

  ...各不相同。傳統(tǒng)普洱茶的加工，主要由茶莊茶號制作加工，民間加工制作的多為散茶，其工藝主要經過殺青、揉捻晾曬、篩選幾道工藝。傳統(tǒng)普洱茶的品種主要有圓茶，也叫團茶或人頭茶，磚茶，緊壓茶，沱茶，竹筒茶等類型。 　　茶農們到大山里的古茶園采摘茶葉，用鐵鍋炒茶（殺青），然后輕揉，再殺青，放在簸箕或竹篾笆上曬開后就可食用或出售。有時他們將殺青過的綠茶葉揉成大小不一的茶團或放到竹筒里制成一筒筒竹筒茶，有時也會壓成一塊塊的茶磚，做法不同，但都以散茶制作為主。

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易武普洱茶春芽

  ...，日易武”。 　　鑒于史料對六大茶山名稱說法不一，西雙版納州政府曾經組織專家實地考察后，在《西雙版納傣族自治州的過去和現(xiàn)在》一書中認定六大茶山分別為：易武、倚邦、基諾、曼灑、曼莊和革登。易武茶山今屬勐臘縣易武鄉(xiāng)，現(xiàn)存古茶園約6000畝，落水洞、刮風寨、橋頭村等地都生長著大茶樹，樹齡數(shù)百年，基莖圍140-160厘米不等，樹高達23米左右，小片成林。 　　易武茶山面積和產量均居六大茶山之首。云南省農科院茶葉研究所門任所長蔣銓，于1957年對六大茶山實地考察寫...

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巴達古茶山章朗古茶園普洱茶的品質特點

   　　章朗是布朗族古寨，凡布朗族古寨就一定有古茶園，這就是云南人常說的“濮人種茶”的定律。章朗古茶園分布在章朗寨子附近的樹林里，有近千畝之多，但這些古茶園摞荒的時間太久，大部分沒有刈復出來，茶園里草深齊腰，還長著許多闊葉木。章朗的古茶樹看上去沒有南糯山、老曼峨的古茶樹年代久遠，樹圍在七八十公分的占多數(shù)，茶樹大多沒有砍過稍尖，樹高五六公尺，采摘不容易。盡管章朗古茶原料已賣到200多遠1公斤，但村民們并沒有花大功夫去修復古茶園，分析原因，...

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