超微茶粉的利用

  ...那種金黃油亮的質(zhì)感無(wú)法再現(xiàn)，據(jù)此我們認(rèn)為沿用傳統(tǒng)工藝加茶粉于面包、蛋糕中是不可行的。為解決這一問題又能充分發(fā)揮茶粉的特色，現(xiàn)正在研制一種夾層面包，茶粉只加在中間的夾層中，正反表面仍用單 一面粉。 2、 超微茶粉的物性 為了適應(yīng)茶葉加工的需要對(duì)傳統(tǒng)茶葉的物性如電特性、磁特性、光特性、形狀、粒度等有過系統(tǒng)研究，而現(xiàn)在對(duì)超微茶粉的物性研究卻幾乎沒有人涉及，這樣茶粉在食品中的利用就有很大的盲目性，根本不知道哪些食品宜于添加茶粉，添加茶粉后對(duì)相應(yīng)食品的理...

本文標(biāo)簽: 明 設(shè)計(jì) 用茶

現(xiàn)代時(shí)尚的健康飲品——杜仲茶

  ...。此外杜仲茶尚能通便。杜仲茶含有豐富的維生素，如果飲用杜仲茶，就不要取食蔬菜。 近年來(lái)，日本對(duì)杜仲的保健功效研究較多，許多科研成果已被應(yīng)用于生產(chǎn)。日本對(duì)杜仲的開發(fā)利用不是用樹皮，而是全部以杜仲葉為原料生產(chǎn)加工杜仲茶，杜仲醬，杜仲掛面等多種杜仲保健食品。日本人稱杜仲茶為瘦身茶有減肥的功效，杜仲的神奇功效在日本已是家喻戶曉。 制作：杜仲茶是采摘杜仲樹的嫩葉，經(jīng)傳統(tǒng)的茶葉加工方法制作而成的健康飲品，品味微苦而回甜上口，常飲有益健康，睡前喝一杯特好！

本文標(biāo)簽: 作用 功效 減肥

云和悄然興起茶葉“技改”熱

  ...半個(gè)月，成功使這批嵊州白茶轉(zhuǎn)白。而作為技改領(lǐng)頭人，林小偉親自管理的白茶每畝可增收一萬(wàn)多元，比別人多了一倍。在初嘗科技種植的甜頭之后，一場(chǎng)熱熱鬧鬧的茶葉“技改”熱開始在朱村鄉(xiāng)悄然展開，和林小偉一樣，許多農(nóng)民開始自發(fā)研究種茶及茶葉加工技術(shù)，講究“先提質(zhì)再提價(jià)”。金山下村農(nóng)民吳煥春去年第一次將初加工后的茶葉銷往市場(chǎng)時(shí)，因?yàn)椴枞~品相較差，價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)壓低了五六元依然無(wú)人問津。今年，吳煥春專門針對(duì)茶葉殺青時(shí)的火候以及揉捻工序中的壓縮力度進(jìn)行了反復(fù)試驗(yàn)...

本文標(biāo)簽: 起茶 白茶 茶葉加工技術(shù)

新型綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線

  傳統(tǒng)的炒、烘青綠茶一直以來(lái)主要設(shè)備為單機(jī)作業(yè)，加上大多數(shù)茶葉加工條件和制茶設(shè)備落后，環(huán)境較差，從而制約了茶葉品質(zhì)的提高。該項(xiàng)目研究，充分掌握了制茶機(jī)理，研制了新型綠茶加工自動(dòng)化生產(chǎn)線。實(shí)現(xiàn)了從鮮葉處理到成品干茶實(shí)現(xiàn)連續(xù)化作業(yè)。將從根本上解決中國(guó)傳統(tǒng)綠茶由于設(shè)備不配套和加工工藝落后的局面。采用自動(dòng)化流水線作業(yè)，提高了綠茶加工的產(chǎn)業(yè)化水平，減少了茶葉加工過程二次污染，提高了茶葉品質(zhì)，符合食品衛(wèi)生條件，增強(qiáng)了中國(guó)綠茶的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力。新型綠茶加工自...

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精制茶多酚及兒茶素單體

  項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目利用中國(guó)豐富、價(jià)廉的茶葉加工下腳料碎茶、茶末、茶梗同時(shí)生產(chǎn)茶多酚Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ號(hào)、兒茶素單體、咖啡因、速溶茶及液體茶飲料，產(chǎn)品可廣泛用于糧油、食品保鮮抗氧化、保健品、化妝品、醫(yī)藥等工業(yè)。茶葉的保健作用共有二十余種，已為國(guó)內(nèi)外公認(rèn)。茶多酚是茶葉有效成分的精華，是“天然、高效、多功能”的食品抗氧化保鮮劑。用于醫(yī)藥和化妝品，具有清除過氧化自由基、抗衰老、抗癌、治療高血壓、高血脂、心肌梗塞、減肥等功效�？Х纫蚓哂惺鎻堁�管、利尿、興奮中樞...

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