枸杞茶葉加工技術(shù)

  ...害的嘎片作為加工原料。 二、加工工藝 1、萎凋：將原料用水洗凈，除支部直表灰塵及微生物，瀝干水分，在干燥通風(fēng)處均勻攤開，自然萎凋3-4小時(shí)，其間可翻動(dòng)1次，至葉片萎軟，失水率5%-10%即可。 2、烘炒：將萎凋的葉片每2公斤為一鍋進(jìn)行烘炒殺青，使水分繼續(xù)散發(fā)，制止酶促反應(yīng)。炒鍋斜度為35度，溫度控制在120℃，連續(xù)翻炒4-5分鐘，至葉片柔軟，握之成團(tuán)，手松不散，聞著青味消失，略顯清香即可。 三、揉捻 將烘炒原料放于揉板上，每鍋分3次用力均勻揉捻，一般揉捻3-5分鐘，待果...

本文標(biāo)簽: 枸杞茶 茶葉加工 茶葉加工技術(shù)

酸棗保健茶加工技術(shù)

  ...酸合成等多種保健作用。其加工技術(shù)如下： 　 1、適時(shí)采葉 于4～6月采摘嫩葉和芽作原料。原料剔除雜質(zhì)后及時(shí)加工，不可久置。如一時(shí)加工不完，應(yīng)將原料平攤在陰涼、通風(fēng)、氣溫低于25℃的室內(nèi)，厚度不超過10厘米，以防發(fā)熱變質(zhì)。 　 2、及時(shí)殺青 殺青炒鍋為傾斜式，鍋溫200℃，殺青方法與制茶葉相同。也可用沸水殺青，即將原料放入沸水中5～10分鐘，撈出冷卻。 　 3、揉捻成形，把殺青冷卻后的原料用手緊握成團(tuán)，再放在木板上向前推滾，將葉揉成細(xì)條狀。直至手握松開后，葉能自然...

本文標(biāo)簽: 保健茶 加工技術(shù) 保健茶加工

論茶劑的制備與臨床應(yīng)用及其開發(fā)價(jià)值

  ...“捏之成團(tuán)，輕丟能散”，通過12～14目篩制成顆粒。顆粒在60～80℃進(jìn)行干燥，過12目篩，置密閉容器中。包裝與沖劑同，一般用聚乙烯薄膜袋分裝，于陰涼干燥處貯存。制成的顆粒茶要求無吸潮、結(jié)塊現(xiàn)象。 2.4 絞股藍(lán)香茶 分清洗、攤青、揉捻、殺青、足干、貯藏6個(gè)步驟。清洗，按90:19:1的比例取新鮮絞股藍(lán)莖葉、大葉冬青嫩葉、忍冬花(金銀花)用水沖洗干凈。攤青是將洗凈的上述混和物攤開，置陽光下曬至整個(gè)莖葉發(fā)蔫失水為止。揉捻是將發(fā)蔫失水的混和物切成寸許，洗凈雙手，輕輕搓揉...

本文標(biāo)簽: 作用 藥茶 干燥

銀杏葉保健茶的制作

  ...葉制成的茶，具有利尿、定喘、潤肺作用，常飲對心腦血管疾病有一定的療效。 　一、采葉 制茶的葉以主干及側(cè)枝中干部位置的葉片為佳。采摘時(shí)間以在生長期內(nèi)的中午10時(shí)以前為宜。采回的葉子要應(yīng)及時(shí)加工處理，一時(shí)加工不完須注意保鮮。 　二、殺青 當(dāng)殺青鍋溫?zé)��?00℃左右時(shí)，將1公斤鮮葉投入鍋內(nèi)燜0.5-1分鐘。然后用手或“丫”字形木杈將葉片迅速從鍋底翻上來，再均勻地抖落回鍋底，直至手握青葉能成團(tuán)，并稍有彈性時(shí)即可起鍋。 　 三、揉捻 葉片殺青后稍加攤晾，接著用手緊握成

本文標(biāo)簽: 保健茶 殺青 作用

野生甜茶加工新突破

  最近，一些國內(nèi)外客人慕名來到湖南雪峰山區(qū)野生甜茶基地，看貨“下單”。目前，湖南野生甜茶生產(chǎn)加工由傳統(tǒng)工藝向現(xiàn)代工藝轉(zhuǎn)變。該生產(chǎn)線設(shè)備在野生甜茶的殺青、揉捻和烘干等加工環(huán)節(jié)取得新突破，改變了以往傳統(tǒng)模式的加工缺陷，使野生甜茶的品質(zhì)有了質(zhì)的飛躍。該茶在雪峰山區(qū)野生面積達(dá)8萬多畝(5333公頃)，年產(chǎn)鮮嫩葉達(dá)1600多噸。這一現(xiàn)代工藝生產(chǎn)，標(biāo)志著湖南野生甜茶產(chǎn)業(yè)加高上升到一個(gè)新臺(tái)階。 經(jīng)過殺青、揉捻和烘干，是湖南野生甜茶生產(chǎn)工藝的三大流程。過去，野生甜茶產(chǎn)品...

本文標(biāo)簽: 殺青 揉捻 作用