鐵觀音的烘培技術|鐵觀音制作工藝
...，去烘焙時一樣會得到不同的風味的茶品，有的人喜歡全熟茶、熟茶，有的人喜歡中、重火茶，有的人喜歡輕火、清香火茶，端看個人之品味。 鐵觀音不同的烘焙溫度： 清香火或說一分火（約80度）；輕火或說三分火（90~100度）；中火或說五分火（110~120度）；重火或說八分火（130~140度）；熟火或說九分火（150~180度）；全熟火或說十分火（190~200度）。 但現在鐵觀音一般都朝著輕發(fā)酵的方向做，所以重火來烘焙鐵觀音的比較少，熟火就更少了。
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