康乃馨能吃么？康乃馨是什么味？
2016-06-01
來源:網(wǎng)絡
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康乃馨能吃么？康乃馨是什么味？
康乃馨能吃么？
小妖精告訴你一個天大的秘密，康乃馨不僅能吃，而且還很厲害呢！
小妖精比較了 12 種可食用花的營養(yǎng)成分，發(fā)現(xiàn)康乃馨的酚類物質（Total phenolic content）、抗氧化能力（Total antioxidant capacity）、黃酮含量（Total flavonoid content）、粗蛋白質（Crude protein）、以及鈣和鐵都居于 12 種可食用花的榜首。另外，康乃馨的磷、鉀、鎂、鋅含量也都非常高，比大部分的蔬菜水果都要高呢！
康乃馨是什么味？
康乃馨花瓣有強烈的丁香和糖果氣息，通常用來給食物增添甜蜜清新的風味，比如做沙拉的裝飾。希臘詩人 Chaucer 稱康乃馨為 “酒中食物”，因為在希臘它常被用來添加酒中甜美的丁香香味。
由于康乃馨帶有略微的苦味，用于料理時最好用其他味道較重的食材掩蓋。所以，烤肉時可以用來做調味品，類似于丁香、孜然�；蛘撸每的塑盎ò甏婷倒寤ò�，做成糖漿或康乃馨花醬。不過要注意的是，康乃馨花萼非常非常苦，所以在食用前，一定要把康乃馨花萼掰走扔掉。
除了常規(guī)的做花醬，拌沙拉和燉肉以外，無所不能的小妖精要告訴你，康乃馨還可以做意面！下次麻麻再問你沒事買花干嘛，你就立馬揪下花瓣，“媽，這是菜啊！”
康乃馨能吃么？康乃馨是什么味？
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