茉莉花入菜怎么做好吃
茉莉花入菜怎么做好吃？茉莉花味道清香，可做茉莉花餃、茉莉花糕點等。還可配葷、素菜炒、蒸、涼拌、煲湯。下面為你介紹茉莉花的養(yǎng)生菜譜。
“好一朵美麗的茉莉花，滿園花草，香也香不過它”對于茉莉花的贊譽也已經(jīng)從古至今了，而且茉莉花的保健效果也是很好的，不愧是經(jīng)久不衰的保健品，茉莉花清熱，消炎，解毒的效果都是特別好的，但是如果我們正確掌握了一些它的食用方法，會達到美容健身的作用。
我們都知道茉莉花的花香是非常沁人心脾的，而且它的花語也是特別高雅的，代表著尊敬，忠貞，質(zhì)樸，清純，深受人們的喜愛，不僅如此它的藥用價值也是特別大的。
茉莉花性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性溫，有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強化免疫系統(tǒng)的功效。它還有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、堅齒、防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，可使人延年益壽、身心健康;其香氣怡人，有理氣安神、潤膚香肌之功效，可改善焦慮現(xiàn)象，對慢性胃病、月經(jīng)失調(diào)也有功效。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配，沖泡飲用有瘦身的效果，有助于排出體內(nèi)毒素。
保鮮茉莉花在做菜食用前，把袋拆開，用清水漂洗3次，或者用清水浸泡30分鐘后再漂洗后配菜，也可用熱水煮幾分鐘。茉莉花味道清香，可做茉莉花餃、茉莉花包、茉莉花餅、茉莉花糕點等。還可配葷、素菜炒、蒸、涼拌、煲湯等做出可口的菜肴。以下為大家介紹幾款家庭常用茉莉花制作的食品。
茉莉花炒蛋
茉莉花100克，雞蛋3～4只，烹調(diào)油15毫升，鹽少許。
將茉莉花用清水漂洗，撈起后攤在廚紙上散去水分，備用。雞蛋磕入碗中，放少許油，打散，備用。鍋燒熱后放入烹調(diào)油，并轉(zhuǎn)動鍋讓油自然流動形成一層覆蓋鍋底的膜，迅速倒進蛋液，邊倒蛋液邊攪拌，這樣雞蛋才能打出茉莉花大小。依個人口味撒少許鹽調(diào)味，將備用的茉莉花下鍋與雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
茉莉花粥
鮮茉莉花60克，粳米50克。待煮至米將熟時放入茉莉花，熟則即食。
有疏肝理氣、健脾運濕、化濁寬中等功用。宜用于調(diào)治納呆、腹脹、惡心嘔吐、胃脘隱痛等。女性在行經(jīng)期間亦宜食用，尤其對痛經(jīng)者更為適宜。
茉莉銀耳湯
銀耳25克，茉莉花少許。鍋內(nèi)放清湯，放入銀耳、料酒及適量鹽。
對肺熱咳嗽，肺燥干咳、痰中帶血、胃腸有熱、便秘下血、老年性支氣管炎、頭暈、耳鳴、慢性咽炎、月經(jīng)不調(diào)、肺結(jié)核、高血壓等，有輔助療效，尤其對神經(jīng)衰弱、病后體弱等滋補最好。
茉莉豆腐
鮮茉莉花30克，豆腐100克。先煮豆腐，水沸后下茉莉花，再沸即起鍋，取自然清香之味。每日吃1～2次。
有芳香化濕、解油膩、減肥的功效。茉莉花芳香能化油脂，豆腐能調(diào)節(jié)更年期婦女內(nèi)分泌功能，對更年
