廬山云霧茶的沖泡方法

由于廬山云霧茶是采用一芽一葉初展的采摘標(biāo)準(zhǔn)且嫩芽居多，因此沖泡之后清香芬芳、高長(zhǎng)銳鮮，僅是嗅著香氣便覺(jué)怡人愉悅。其沖泡技巧如下:

(1)茶與水的比例，大致掌握在1:50(150毫升的水)，用3克左右的干茶。

(2)不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜(水燒開(kāi)略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇

厚味甘。

(3)沖泡的次數(shù)不宜超過(guò)三次，一次可溶物質(zhì)浸出50％左右；二次浸出30％左右；三次，浸出10％左右。

(4)因廬山云霧茶外形“條索精壯”，沖泡時(shí)采用“上投法”較佳。即先將85度開(kāi)水沖入杯中，然后取茶投入。

在泡的過(guò)程中，你將會(huì)看到:有的茶葉直線下沉，有的茶葉徘徊緩下，有的其葉上下沉浮，舒展游動(dòng)，這種過(guò)程，人們稱(chēng)之為“茶舞”。不久，干茶吸足水分，逐漸展開(kāi)葉片，現(xiàn)出一芽一葉，而湯面水汽夾著茶香縷縷上升，這時(shí)你趁熱嗅聞茶湯香氣，必將心曠神怡。

廬山云霧茶的沖泡方法