茶葉中的腦黃金--黃茶

導(dǎo)語：黃茶含有的豐富的茶黃素，而茶黃素被稱為茶葉中的腦黃金，對臟器、脾、皮膚都有很好的療效。究竟該怎樣品鑒黃茶呢？

文字實(shí)錄：

王乾宇：戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人，親愛的鳳凰茶館網(wǎng)友朋友們大家好，我是王乾宇，歡迎大家來茶館作客，今天我為大家請到的兩位嘉賓是，北京山水易茗茶葉研究所副所長袁洪毅袁博士。

袁洪毅：大家好。

王乾宇：另一位嘉賓是正向情商沙龍?zhí)匮�講師陳影陳女士，歡迎陳老師。

陳影：大家好。

王乾宇：應(yīng)廣大網(wǎng)友的要求，咱們茶館里頭每期都聊款茶，聊一款比較有特色的茶，像袁博士您這風(fēng)塵仆仆從云南回來，給我們帶點(diǎn)兒什么成果回來了嗎？

袁洪毅：這一次我到云南，主要試制黃茶。

王乾宇：試制黃茶，你聽說過黃茶嗎？

陳影：我第一次聽說。

王乾宇：黃茶是六大茶類之一，但是市面上見的很少。

王乾宇：這很有意思，您這要是試制黃茶，在云南試制黃茶嗎？

袁洪毅：對，因為黃茶在六大類里面算一個小品種，一般的咱們市場上見得也少，但是它很堅挺，也很有特色。傳統(tǒng)的黃茶基本上咱們平常知道的有安徽的霍山黃芽、湖南的君山銀針、四川的蒙頂黃牙，包括廣東的大黃葉、大青葉都也有。黃茶跟其它茶葉典型的區(qū)別在于，它里面有一道工藝是別的茶葉沒有的，就是“悶黃”這個過程，也是一個濕熱的過程。另外一個呢，黃茶含有的茶黃素比較多，而茶黃素被稱為茶葉里的“腦黃金”，它對咱們的臟器，包括對脾，包括咱們的皮膚有很好的療效。這個有醫(yī)院里面的醫(yī)療機(jī)構(gòu)里邊的報告。如果這一期咱們想聊一聊茶葉與美容，可能就涉及到這個黃茶。不如咱們一邊講著，一邊喝著，這樣就可以能起到不光給廣大網(wǎng)友推薦一款茶，同時我們自己也把這款茶，請各位老師評鑒一下。

王乾宇：這是您在云南做的？

袁洪毅：對。