壯鄉(xiāng)生態(tài)女兒茶（竹筒茶)|普洱茶
壯鄉(xiāng)廣南，是云南省文山州主要的產(chǎn)茶縣，所產(chǎn)的底圩姑娘茶（又名竹筒茶,女兒茶），是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的“土特名產(chǎn)”，早已聞名省內(nèi)外。廣南縣姑娘茶歷史悠久，是壯鄉(xiāng)“洛少”（壯語：姑娘）在壯家節(jié)日慶典時，送給情郎的禮物。這種造型獨特，富于民族風(fēng)味的飲料，是饋贈親友的最佳禮品。
作為云南十大名茶之一的廣南姑娘茶，在壯鄉(xiāng)安家落戶已有300多年之久，多生長于底圩鄉(xiāng)云霧繚繞的高山峽谷之中。霧滋露潤的山中綠茶，清香四溢。關(guān)于“姑娘茶”的來歷有兩種說法，聽沽源居掌柜慢慢為您解說。
一種說法是，早些年底圩茶農(nóng)在制作餅茶的過程中需要將定型后的方餅切除邊頭料腳，姑娘們心細(xì)手巧，自然是完成這一工序的最適合人選。姑娘不僅心細(xì)，而且勤儉，她們把切下來的邊邊角角積攢下來，積攢多了就拿出來賣，久而久之，這種茶就被冠以“姑娘茶”的美名。
后來，一位茶農(nóng)又在偶然的情況下發(fā)現(xiàn)，蒸茶的時候用糯米墊底，裝在新鮮的茶筒里，用觀音泥封口，經(jīng)木炭的余熱烘烤后，茶中不僅融入了一股糯米和鮮竹的清香，而且泡出來的茶香醇味美，回味悠長。
而后每逢壯族“三月三”，壯族青年男女在對歌的時候，姑娘們總是以姑娘茶贈送戀人，以此做為定情信物。
另一種說法是，陽春三月，茶葉吐枝露芽的時候，壯族少女們就將頂尖的嫩葉采回家中，精心搓揉，摻與適量糯米,裝入翠竹筒里，熏烤烹制，然后珍藏于閨房，到“趕花街”時，才將它作為珍貴的禮品和定情之物，贈給唱山歌時愛上的后生。因為這種茶是由姑娘植、姑娘采、姑娘制，因此被形象地稱為“姑娘茶”。
相傳，壯家制好的姑娘茶葉都不拿出來出售，而只是作為禮品贈送給親朋好友，或在談戀愛或訂親時，由姑娘家作為信物而贈送給情人。意思是用純真精致的名茶來象征姑娘純潔的愛情。
姑娘茶，采用民族民間傳統(tǒng)工藝制作，口感細(xì)膩，風(fēng)味獨特。其形若竹節(jié)，故又稱竹筒茶。
一般客人們要想嘗到“姑娘茶”，只有在壯家兒女舉行婚禮的筵席上，才能品嘗到這富有民族風(fēng)情和南疆色彩的寶物。
此工藝和習(xí)俗與茶的歷史一樣悠久。由于加工方法古樸獨特，此茶湯色清黃鮮亮、香氣清醇。除保持茶葉本味之外，還具有青竹的幽香和糯米的清香。飲后微甘爽口，沖泡多次本味不減，令人回味深長。
傳統(tǒng)工藝茶——竹筒姑娘茶工夫泡法的沖泡技藝分別有：辟竹、撬茶、投茶、洗茶、洗杯、入水、出湯、品茗八道工藝。
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