陳年鐵觀音能安神、養(yǎng)胃、降火、消食

“好山好水出好茶，好人好手制好茶，好茶好香好人喝�！�60多年來(lái)，安溪鐵觀音好茶輩出：國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)系列、新老朋友的茶—濃露香永、鐵觀音中的高級(jí)茶品—陳年鐵觀音 ，以及傳統(tǒng)條形茶葉、量身打造的定制茶……一甲子滄桑砥礪，一頁(yè)頁(yè)的華麗篇章不斷翻開(kāi)……
 
陳年鐵觀音 儲(chǔ)存技術(shù)高
 
在儲(chǔ)存陳茶的大型石木倉(cāng)庫(kù)中，一個(gè)個(gè)陶制大缸整齊排開(kāi)，讓人肅然起敬，不由自主地放輕了腳步，擔(dān)心驚醒這些已經(jīng)在此“修煉”多年的茶中精靈。打開(kāi)大缸，解開(kāi)袋子，捧一把陳茶放到面前，一股沁人心脾的醇香倏地鉆入你的鼻子，頓時(shí)讓人的每個(gè)毛孔都舒服起來(lái)。
 
陳年鐵觀音 的儲(chǔ)存條件很苛刻。
其一，要有專(zhuān)用倉(cāng)庫(kù)。陳年茶倉(cāng)庫(kù)主要包括茶葉存放空間、通風(fēng)空間和木板層，茶葉存放空間位于通風(fēng)空間上方，二者之間用木質(zhì)隔板隔開(kāi)，通風(fēng)空間的側(cè)面帶有通氣孔。
茶葉存放空間是由四周墻體和頂部天花板以及木板層圍成的密封空間；通風(fēng)空間由木板下、地面以及由上述四周墻體向下延伸至地面的帶有通氣孔的墻體圍成。這種結(jié)構(gòu)的倉(cāng)庫(kù)能起到冬暖夏涼的作用；
其二，用大缸存放陳年老茶，不會(huì)回潮；
其三，茶葉每隔一段需用微火烘焙一次，再放入茶缸；其四，出廠時(shí)陳年鐵觀音 需再進(jìn)行烘焙。
 
陳年鐵觀音 是茶中珍品，專(zhuān)家指出，并非年份越久的茶越貴，一般食品儲(chǔ)存超過(guò)30年就會(huì)慢慢炭化。由于“鳳山”陳年鐵觀音 收藏倉(cāng)庫(kù)的專(zhuān)業(yè)性和特殊性，使得陳年鐵觀音 的最長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間可達(dá)50年。專(zhuān)家還提醒，私人儲(chǔ)藏茶葉，由于保管不當(dāng)容易引起霉味的，需慎飲。
 
陳年鐵觀音 具有安神、養(yǎng)胃、促消化、降火、軟化動(dòng)脈血管等功效，所以一直受到消費(fèi)者的青睞。陳年茶湯色呈現(xiàn)琥珀色或褐紅色，鮮紅明亮；滋味則醇厚、爽滑回甘。
 
在民間，陳年鐵觀音 具有多種妙用：
搭配各種天然植物制作而成的八寶茶，適宜各類(lèi)人群飲用；
加入1—2粒咸橄欖，可快速消積解脹、排油解膩；
與適量的陳皮、菊花一起泡飲，有清熱降火的功效；
若加入適量麥芽、神粬，能起到安神助眠的功效；
若添加紅棗、桂圓肉，則具有暖胃健脾的功效。

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