安化，“萬(wàn)里茶路”的重要起點(diǎn)|黑茶文化
促進(jìn)了安化黑磚茶的發(fā)展。從1940年至1949年安化共產(chǎn)銷(xiāo)黑磚茶666.63萬(wàn)片（約合13332.6噸）。
在長(zhǎng)達(dá)450年以上的茶葉貿(mào)易中，晉、陜、甘等地茶商以安化茶山為優(yōu)質(zhì)茶源基地，以三尖茶、花卷茶、磚茶為主要產(chǎn)品，以茶莊、茶行、茶農(nóng)為生產(chǎn)組織，形成了產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍的經(jīng)營(yíng)模式，開(kāi)辟了一條以安化為起點(diǎn)的通往西北少數(shù)民族地區(qū)、俄羅斯及歐洲腹地的“萬(wàn)里茶路”。安化黑茶由此走向世界，聞名于世，古邑安化也由此成為歷史上黑茶的中心。
茶馬互市的興起，讓古邑安化成為“萬(wàn)里茶路”的重要起點(diǎn)
茶馬互市是邊疆民族用馬匹等牲畜及畜產(chǎn)品與內(nèi)地?fù)Q取茶葉、布帛、鐵器等日常用品的一種互補(bǔ)性貿(mào)易，由封建朝廷所操控，始于唐代，盛于兩宋、明、清時(shí)期。安化黑茶在明萬(wàn)歷二十三年（公元1595年）之前屬于“商茶”，不能邊銷(xiāo)易馬，卻因滋味濃厚醇和，量多質(zhì)好價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)受到邊疆民族的青睞，被茶商大量越境私販。公元1278年，元朝仿宋朝的茶馬司，設(shè)立茶提舉司，提高茶稅，加強(qiáng)茶葉管理，茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易繼續(xù)受到中央政府嚴(yán)格控制。但由于茶高的推動(dòng)，民間大量安化黑茶流向西北少數(shù)民族地區(qū)，安化黑茶得到較好的發(fā)展。元明之際縣志記載：“深山窮谷，無(wú)不種茶。居民大半以茶為業(yè)，邑土產(chǎn)推此第一。”
明朝實(shí)行“以茶治邊”政策，茶馬互市制度更加完備，由戶(hù)部主管全國(guó)茶務(wù)。但對(duì)藏區(qū)僧俗貢使的私販和夾帶茶葉較為寬松，這為安化茶葉的流動(dòng)和進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)造了條件。到明嘉靖、萬(wàn)歷年間，安化茶對(duì)“官茶”特別是漢茶和川茶的沖擊更為嚴(yán)重，致使“官茶”市場(chǎng)門(mén)庭冷落，產(chǎn)銷(xiāo)蕭條。據(jù)《明實(shí)錄》三百零八卷記載：明萬(wàn)歷二十三年（公元1595年），圍繞“湖茶（安化茶）味釅，于酥酪為宜”，由萬(wàn)歷皇帝于1597年欽定湖茶為“官茶”�！肮�茶”地位的確立，在安化黑茶發(fā)展史上具有劃時(shí)代的意義。此后晉、陜、甘等地區(qū)的茶商云集安化，安化成為明代茶馬互市的主要茶葉生產(chǎn)基地。至明末清初安化黑茶逐漸占領(lǐng)了西北邊銷(xiāo)茶市場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，明代后期安化黑茶最高年銷(xiāo)售里達(dá)4000噸。
清初延續(xù)了明代的“茶馬互市”制度。順治二年（公元1645年），設(shè)西寧、甘州等5個(gè)茶馬司由陜西御史督管。雍正十三年（公元1735年），朝廷裁撤茶馬司，實(shí)行“引票”制度，改征茶封稅。自唐宋以來(lái)延續(xù)千載的中國(guó)茶馬互市制度退出歷史舞臺(tái)。
至乾隆年間，引票制度更為完善。據(jù)乾隆《湖南通志》記載：“陜甘兩省茶商，領(lǐng)引采辦官茶……，皆于安化縣采辦，以供官民之用�！薄耙薄笔�茶商從事茶葉貿(mào)易的納稅憑證。每“引”規(guī)定了數(shù)量、規(guī)格和銷(xiāo)售時(shí)間。據(jù)清趙爾撰《清史稿》記載：每“引”正茶重量折合今重50公斤，準(zhǔn)帶附茶7公斤。
晉、陜、甘等茶商紛紛領(lǐng)“引”前往安化購(gòu)銷(xiāo)黑茶。其中又有“陜引”和“甘引”之別。“陜引”又稱(chēng)“東柜”，是以山西、陜西等地茶商為主，采購(gòu)安化捆包的“三尖茶”和“花卷茶”，以西安、太原為主要市場(chǎng)，運(yùn)銷(xiāo)陜、晉、蒙古及俄羅斯；“甘引”又稱(chēng)“西柜”，是以甘肅回民茶商為主，采購(gòu)安化黑毛茶運(yùn)往陜西漢陽(yáng)制作茯磚茶，然后以蘭州為主要市場(chǎng)，銷(xiāo)往西北、西亞、俄羅斯等地區(qū)和國(guó)家。
保存至今的豐富而珍貴的黑茶文化遺存，見(jiàn)證著“萬(wàn)里茶路”上安化黑茶的昔日輝煌
黑茶產(chǎn)銷(xiāo)歷史，致使安化至今留有大量的黑茶文化遺存。這此豐富而珍貴的黑茶文化遺存，見(jiàn)證了安化黑茶昔日的輝煌，同時(shí)也成為了安化是萬(wàn)里茶路重要起點(diǎn)的歷史物證。
——“中國(guó)南方最后的馬幫”和“茶馬古道”。安化山道崎嶇，交通極為不便。晉、陜、甘等外地與當(dāng)?shù)?a href='http://m.ouyr.cn/'>茶農(nóng)采取肩扛、馬馱等原始運(yùn)輸方式，將采摘初制加工的黑毛茶運(yùn)至資水沿岸進(jìn)行精制加工再用木船運(yùn)出安化。至今為止，在安化的洞市高城尚有一支幾十匹巴組成的馬幫和一條長(zhǎng)達(dá)100余米的“茶馬古道“。”茶馬古道“在全國(guó)第三次文物普查中，被列為全國(guó)百大新發(fā)現(xiàn)之一。
——古茶行、古茶莊、古茶號(hào)和古碼料。據(jù)調(diào)查，安化境內(nèi)資水兩岸有江南、黃沙坪等10多個(gè)古鎮(zhèn)，每個(gè)古鎮(zhèn)都有茶行、茶莊、茶號(hào)。安化黑茶鼎盛時(shí)期，晉、陜、甘等茶商也紛紛到安化辦茶，茶行、茶莊、茶號(hào)最盛時(shí)達(dá)300余家。白天車(chē)水馬龍人潮如海，夜晚燈火通明茶香四溢，一派“茶市斯于最，人煙兩岸稠”的繁華景象。每個(gè)茶行、茶莊、茶號(hào)都在資水岸邊建有茶葉碼頭。其中留存下來(lái)的有黃沙坪古茶市的裕通永茶行、寶華行、聚興順茶號(hào)、天一香茶行、發(fā)記茶莊、晉豐厚茶莊碼頭，江南五富宮、大碼裝潢和梁家碼頭。裕通永茶行已申報(bào)為湖南省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
——茶市老街和古錢(qián)莊。至今保存下來(lái)的有洞市老街、黃沙坪古茶市、唐家觀古鎮(zhèn)和黃沙坪錢(qián)莊（建于雍正五年即公元1727年）。其中，洞市老街、黃沙坪古茶市、唐家觀古鎮(zhèn)均被評(píng)為全國(guó)重點(diǎn)傳統(tǒng)村落。黃沙坪古茶市被申報(bào)為全國(guó)270個(gè)全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位和省級(jí)文物保護(hù)單位集中成片的傳統(tǒng)村落之一，目前已納入全省重點(diǎn)傳統(tǒng)村落第二批維修保護(hù)名單，正在申報(bào)保護(hù)規(guī)劃制訂維修方案。
——明清風(fēng)雨橋群和大量茶亭安化萬(wàn)水縈回，溝壑縱橫。為方便茶葉運(yùn)輸，勤勞智慧的山里人在山溝溪澗之上，修建了大量廊橋。廊橋設(shè)計(jì)精巧，古樸堅(jiān)實(shí)，均設(shè)有橋會(huì)，置有橋產(chǎn)，立有橋規(guī)。明清時(shí)期，安化共有風(fēng)雨橋80多座。至今保存下來(lái)的有29座，其中洞市的永錫橋、梅城的十義橋等7座已成為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。為方便茶農(nóng)和茶商采購(gòu)、運(yùn)輸茶葉，安化殷實(shí)人家、官紳大戶(hù)或茶農(nóng)茶商共同捐資，在山坡、渡口興建了眾多古茶亭。這些古茶亭大多都是磚木結(jié)構(gòu)，小青瓦、翹角飛檐，具有獨(dú)特的安化居民特色。明清時(shí)期，安化共有古茶亭200多座，至今保存下來(lái)的有10座。其中1座已申報(bào)市級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，3座已經(jīng)申報(bào)為縣級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
——晉、陜、甘茶商留下的茶匾、茶鐘。乾隆二十八年（公元1763年），晉陜茶商鑄千斤重銅鐘一口送黃沙坪的橋口關(guān)帝廟供奉，上書(shū)有“今信大清國(guó)山陜兩省眾商人等捐資善鑄洪鐘一口重一千余斤，于湖南省長(zhǎng)沙府安化縣十三都橋口關(guān)帝廟永遠(yuǎn)供奉，這口古鐘保存至今已有240多年，這是陜、甘茶商乾隆時(shí)期在安化辦茶的有力歷史見(jiàn)證。
——數(shù)目可觀的古碑。為確保安化黑茶的質(zhì)量和信譽(yù)，維護(hù)茶商和茶農(nóng)的利益，自明萬(wàn)歷年間頒發(fā)黑茶貿(mào)易章程后，歷代政府均十分重視對(duì)安化黑茶的保護(hù)和管理，制定了安化茶葉產(chǎn)、供、銷(xiāo)各個(gè)環(huán)節(jié)的茶規(guī)茶約，并勒石立碑，以示警誡。至今保存下來(lái)的茶碑有300多塊。
——民國(guó)時(shí)期繪制的安化黑茶運(yùn)輸路線(xiàn)圖。從這張地圖能清晰地看出萬(wàn)里茶路的基本輪廓。晉、陜、甘茶商以小淹、邊江、江南、洞市、唐家觀、黃沙坪、酉州、東坪、馬轡市等古鎮(zhèn)為起點(diǎn)，將安化黑茶由資水運(yùn)至洞庭再到漢口，經(jīng)襄樊到山西太原，北上張家口到庫(kù)倫，直至中俄邊境的恰克圖，再到俄羅斯、歐洲腹地等地區(qū)和國(guó)家。該圖樣至今保存在安化縣文物管理所。
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