普洱茶的世俗進化（三）

  ...ldquo;味”。當基本需求被滿足后，僅僅保留“色”的倉茶是不能滿足有經濟能力的茶客的需求的，所以，即使在香港，在很長的時間里，普洱茶也一直是底層老百姓的生活之茶，價格低廉而實惠。茶商為了使普洱更有味些，便模仿茉莉花茶等的做法，在普洱中添加傳統(tǒng)芳香類植物，“茉莉普洱”“菊花普洱”等都曾經是茶樓點單率最高的茶品。這一切的改變，一直要等到90年代。 在普洱茶成為香港和東南亞華人的日常生活用品的時候，大陸的普洱茶生產還繼

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普洱茶:中國式奢侈 (1)

  ...和珠三角地區(qū)向產地云南回歸，再到北京、上海、大連、西安乃至全國市場，將有超過龍井和鐵觀音的勢頭，逐步發(fā)展成為新的茶葉消費熱點。近一年間，珠三角地區(qū)普洱茶總銷量突破1.5萬噸，比一年前增長40%。 　　某房產公司管小姐說，以前習慣喝花茶，有次喝了普洱茶，感覺很不錯。不想喝普洱茶喝出了好身材�，F在周圍喝普洱茶的人越來越多，因為喝普洱茶不僅能起到減肥的作用，又很有品位。 　　北京某出版公司的黃總表示，第一次喝普洱茶就愛上了它，從此再也離不開普洱茶。事實上

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普洱茶的主要茶山

  ...悠樂山：屬喬木大葉種，苦澀重，回甘快、生津好，香氣一般，湯色淡桔黃。 　　 　　目前上述六大茶山的產茶量已漸少，產茶重心已移至江外六大茶山：（1）、南糯山：屬喬木大葉種，微苦澀，回甘、生津好，湯色桔黃、透亮。透著蜜香、瀾香，谷花茶淡香如荷。歷史上是聞名遐邇的古茶山，至今仍存活著一株已逾千年的栽培型的茶王樹。（2）、布郎山：屬喬木大葉種，較苦澀，回甘快、生津強，湯色桔黃透亮。香氣獨特，有梅子香、花蜜香、蘭香，是很多中外客商和普洱茶愛好者夢寐以求的

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《普洱茶記》

  ...此；又云茶產六山，氣味隨土性而異，生于赤土或土中雜石者最佳，消食散寒解毒。于二月間采蕊極細而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣，采而蒸之，揉為團餅；其葉之少放而尤嫩者，名芽茶；采于三四月者，名小滿茶；采于六七月者，名谷花茶；大而圓者，名緊團茶；小而圓者，名女兒茶，女兒茶為婦女所采，于雨前得之，即四兩重團茶也；其入商販之手，而外細內粗者，名改造茶；將揉時預擇其內而不卷者，名金玉天；其固結而不改者，名疙瘩茶。味極厚難得，種茶之家，芟鋤備至，...

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普洱茶與清王朝——兼議弘揚普洱茶文化

  ...，由當地官員辦送清官。 接著，同書還介紹了普洱貢茶的采制時節(jié)、制造方法：“于二月間采蕊極細而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣。采而蒸之，揉為團餅。其葉之少放而猶嫩者名芽茶，采于三四月者，名‘小滿茶’，采于六七月者名谷花茶。大而圓者名緊團茶；小而圓者名‘女兒茶’。女兒茶為婦女所采，于‘雨前’得之．即四兩重團茶也”。那時采制時節(jié)大體與現在相仿佛，是可信的。 云南每年向清宮進貢普洱茶的定例，一直延續(xù)到清朝末期，前后所有200年左右�；视秘暡鑳Υ�...

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