江蘇名茶生產(chǎn)喜添“保護(hù)神”

  一套代表了國(guó)際茶葉界機(jī)械化最高水平的日本茶園防霜扇，近日在鎮(zhèn)江南山農(nóng)科示范園安裝調(diào)試成功。這是國(guó)內(nèi)迄今引進(jìn)的首批茶園新防霜扇，將大大提高我省名特茶產(chǎn)量和質(zhì)量。 這套防霜扇技術(shù)先進(jìn)、體積小，在茶園遇晚霜威脅時(shí)，可自動(dòng)開(kāi)啟、自由升降，有效保護(hù)茶樹(shù)，解決了我國(guó)一直以來(lái)使用大型常規(guī)防霜設(shè)備成本高、運(yùn)輸裝卸繁瑣等問(wèn)題，降低了茶農(nóng)防霜?jiǎng)趧?dòng)強(qiáng)度。該設(shè)備待鎮(zhèn)江試驗(yàn)后，再面向全國(guó)推廣。...

本文標(biāo)簽: 名茶 江蘇名茶 茶園

蒸青針形名茶造形與焙香關(guān)鍵工藝研究

  針形茶是重慶茶葉的主要特色，針形名優(yōu)茶已成為重慶具有區(qū)域特色的產(chǎn)品。但重慶針形名茶大多采用鍋炒殺青或滾筒殺青，產(chǎn)品外形、湯色及葉底都存在色澤欠佳的弊病，制約了重慶針形名茶走出重慶、走向全國(guó)。該項(xiàng)目通過(guò)3年的試驗(yàn)研究，發(fā)揮蒸汽殺青穿透力強(qiáng)、殺青均勻、時(shí)間短，色澤翠綠、鮮活的優(yōu)點(diǎn)，重點(diǎn)解決了蒸汽殺青針形名茶造形困難、栗香不濃兩大關(guān)鍵技術(shù)難題。探明了蒸青針形名茶造形、焙香的影響因素，提出了蒸青針形名茶造形、焙香的關(guān)鍵工藝及技術(shù)參數(shù)；研究形成了蒸青...

本文標(biāo)簽: 名茶 蒸青 殺青

“英山云霧”有機(jī)名茶開(kāi)發(fā)

  建有機(jī)茶基地500畝，年產(chǎn)有機(jī)名茶62.5噸，總產(chǎn)值500萬(wàn)元；改造茶葉加工廠，使之達(dá)到有機(jī)茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，年加工能力達(dá)到100噸。建一座年產(chǎn)1000噸有機(jī)肥生產(chǎn)加工廠。制定統(tǒng)一技術(shù)方案，有機(jī)茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、加工制作工藝，達(dá)到出口要求。...

本文標(biāo)簽: 名茶

高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制

  高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制是將名茶傳統(tǒng)而繁重的手工制作改為全程機(jī)械化加工，既保證了名茶的生產(chǎn)批量，又保持了名茶的風(fēng)格特征，也降低了生產(chǎn)成本。創(chuàng)新點(diǎn)一是采用大滾筒殺青機(jī)殺青，殺得透殺得勻，使茶湯嫩綠無(wú)水悶味；二是為了造型需要，增加了往復(fù)理?xiàng)l工序；三是在加壓整形工序中換壓力棒時(shí)不停機(jī)，避免產(chǎn)生煙焦味。關(guān)鍵性技術(shù)指標(biāo)是鮮葉攤晾約6h開(kāi)始?xì)⑶啵瑲⑶鄿囟?00℃-220℃，殺青葉含水58％；加壓整形時(shí)機(jī)溫90℃，下葉0.6-0.7kg，換棒4次。該項(xiàng)技術(shù)經(jīng)省內(nèi)外專家鑒定為國(guó)...

本文標(biāo)簽: 殺青 名茶 殺青溫度

君山銀針系列有機(jī)茶研制及開(kāi)發(fā)

  世界有機(jī)茶銷量約為6千噸，主要在歐洲，21世紀(jì)有較大發(fā)展。為使中國(guó)十大名茶的君山銀針茶在世界市場(chǎng)占一席之地，啟動(dòng)有機(jī)茶開(kāi)發(fā)工程，建立有機(jī)茶園6萬(wàn)畝，其中新擴(kuò)2萬(wàn)畝，改造4萬(wàn)畝。...

本文標(biāo)簽: 君山銀針 銀針