君山銀針茶采摘工藝

   “金鑲玉色塵心去”，川迥洞庭好月來。君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。 其采制要求很高，比如采摘茶葉的時(shí)間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi)，還規(guī)定了9種情況下不能采摘，即雨天、風(fēng)霜天、蟲傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等。 君山銀針茶在清明前7－10天開采，清明后10天結(jié)束。采摘的芽頭標(biāo)準(zhǔn)為，長2.5－3厘米，寬0.3－0.4厘米，芽蒂長0.2－0.3...

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君山銀針的傳說

  ...倒，馬上看到一團(tuán)白霧騰空而起，慢慢地出現(xiàn)了一隻白鶴。這只白鶴對明宗點(diǎn)了三下頭，便朝藍(lán)天翩翩飛去了。再往杯子里看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來，就像一群破土而出的春筍。過了一會，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問侍臣是什么原因。侍臣回答說“這是君山的白鶴泉（即柳毅井）水，泡黃翎毛（即銀針茶）緣故�！泵髯谛睦锸�分高興，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時(shí)，棵棵茶芽立懸於杯中，極為美觀的。 君山銀針的傳說

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湖南名茶君山銀針為何出名？

   君山銀針的產(chǎn)地 湖南君山銀針是我國“十大名茶”之一，產(chǎn)于湖南省洞庭湖中的君山島上，屬于黃茶類針形茶，有“金鑲、玉”之稱。 君山銀針品質(zhì)特征 湖南君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，著淡黃色茸毫。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。 君山銀針加工工藝 湖南君山銀針茶于清明前三四天開采，以春茶首輪嫩芽制作，且須選肥壯、多毫、長25～30毫米的嫩芽，經(jīng)揀選后，以大小勻齊的壯芽制作銀針。湖南...

林清玄：君山銀針的冷泡法

   洞庭湖山清水秀，古人有詩云“洞庭天下水，岳陽天下樓”，洞庭湖出產(chǎn)的茶葉，有聞名天下的洞庭碧螺春，但是愛黃茶的茶友們一定也知道，洞庭君山還出產(chǎn)品質(zhì)最佳的君山銀針，君山銀針的色澤鮮綠，茶芽的內(nèi)面呈金黃色，外形尖細(xì)如銀針，茶湯橙黃，是黃茶中的珍品。 君山銀針采用細(xì)嫩的茶芽來制作，屬于黃茶中最珍貴的黃芽茶，因此在沖泡時(shí)，茶友們往往會以80度左右的開水來沖泡，以品味君山銀針鮮爽的香氣與甘甜的口感。但是君山銀針的冷泡法，你品嘗過嗎?最早聽聞君山銀針的冷...

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如何辨別君山銀針黃茶質(zhì)量好壞

   君山銀針黃茶盡管很珍貴，可是市道上有各種大大小小的品牌，這時(shí)候，學(xué)會辨別優(yōu)質(zhì)君山銀針黃茶的辦法就顯得格外重要了。那辨別優(yōu)質(zhì)君山銀針黃茶的辦法有哪些呢?下面就和小編一同看看辨別優(yōu)質(zhì)君山銀針黃茶的辦法吧。 一、辨別是否是正宗的君山銀針黃茶，主要還是觀察它的表面，如果是優(yōu)質(zhì)的君山銀針黃茶，茶葉色彩呈現(xiàn)金黃色，表面的形狀是像一根根像銀針相同，如果是橙黃色的銀針相同的即可判別它是優(yōu)質(zhì)的君山銀針黃茶，如果偽劣的君山銀針黃茶是不會有這色彩的。 二、優(yōu)質(zhì)...

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