溫壺溫杯：講
茶壺內外和
茶杯用開水燒燙，即可凈壺去霉，又可暖壺醒味。
投
茶：觀干
茶形，聞于
茶香，選好
茶后用
茶抄抄起約
茶壺容量的五分之一至二分之一左右的
茶葉，投入壺中。
溫潤泡：把開水注入壺中，然后馬上將水倒出。如果
茶湯面上有泡沫，可注入開水至近乎滿瀉，然后再用壺蓋輕輕刮去浮在
茶湯面上的泡沫。這道工序目的是洗
茶和使
茶葉在吸收一定水分后呈舒展狀態(tài)，有利于充第一道
茶湯時香氣與滋味的發(fā)揮。
沖第一泡：用綠
茶時，注入水溫為攝氏80度為宜;用紅
茶、烏龍
茶、普洱
茶、沱
茶時，水溫保持在攝氏90-100度為宜。浸泡約60秒后，把壺中的
茶湯倒入放有
茶濾斗的牛奶杯中(此杯在
茶道中稱為公平杯)，這叫洗
茶;然后奶杯中的
茶分別倒入聞香杯和口杯中，隨之可飲。
其后每一泡，浸泡的時間適當延長。
茶葉沖6-12泡為宜。泡完
茶后，一定要將
茶葉從壺中清出，再用開水燒燙。最后取出壺蓋，壺底朝天，壺口朝地自然風干，為防止壺口被磨損，可在地上鋪層吸水性較好的棉布。切勿用洗潔精等清潔劑清洗砂壺，因為紫砂會吸入清潔劑的氣味從而破壞
茶香。
